Blød og frugtig Lys, rød farve i glasset og med en duft af friske, røde frugter som f.eks. jordbær og kirsebær.
Bløde tanniner og god syre i munden. Nyd f.eks. vinen til lette pastaretter, salater eller laks.
Serveringstemperatur: 13-15 °C
Fremstilling
100% Pinot Noir. Udblødning ved lav temperatur i få dage. Alkoholisk gæring ved 24-28°C for at udtrække mest mulig smag og duft. Efter gæring hviler vinen i to til tre uger, hvorefter den filtreres.
Den malolaktiske gæring sker i tanke af rustfrit stål. Efter sammenstykning klares vinen nænsomt, og koldstabilisering sker, hvis det er nødvendigt. Vinen lagrer på franske egetræsfade i fem til otte måneder.
Om producenten
Viña Siegel er et vineri dybt forankret i familietraditioner og historie og har i generationer arbejdet dedikeret med kunsten at lave vin med identitet, vin som afspejler druernes oprindelsessted. Alberto Siegel Lubbe var en tysk arkitekt, som tegnede nogle af de mest betydningsfulde og traditionelle bygninger i Santiago i det 20. århundrede.
Hans søn, Alberto Siegel Dauelsberg, var vinavler og havde ansvaret for kendte vinmarker. Han studerede senere agronomi og oparbejdede erfaring i vinkældre i Tyskland. Alberto Siegel plantede for mange år siden de første vinstokke i Valle de Colchagua og grundlagde dermed Viña Siegel, hvis ældste vinstokke er fra 1979.
Viña Siegels vinmarker dækker mere end 700 hektar, fordelt på syv områder strategisk placeret ved foden af Andesbjergene, ved Los Lingues og strækker sig helt til de højeste kystzoner som Peralillo samt Leyda Valley, virkelig tæt på Stillehavet.
Vineriet er HACCP-certificeret og bæredygtighedscertificeret af Chilean Wine Industry Sustainability code. De arbejder samtidig på at blive ISO 9001 og BRC-certificeret.
