Alle cognachuse udvikler sine egne signaturnoter. Hos cognachuset Lise Baccara mener de, at smagen skal være så tilgængelig som mulig for alle. Lise Baccara cognacer er raffinerede, elegante og lidt blødere end andre cognacer.
'VS' dækker over cognacer, hvor den yngste eau-de-vie, der indgår i blandingen, er minimum 3 år gammel. Lise Baccara stræber altid efter udsøgt kvalitet, og det betyder, at den yngste eau-de-vie i deres VS cognac er minimum 5 år gammel.
Vinen er destilleret med bærmen hos Lise Baccara ved hjælp af den traditionelle dobbeltdestillation 'charentaise'. Efterfølgende er cognacen lagret, først på nye egetræsfade i 1/4 af tiden og derefter resten af tiden på ældre fade af rødeg.
Duft: Meget aromatisk og fuld af blomster.
Smag: De florale noter findes også i smagen og består primært af vinplantens blomster. Der findes også noter af citrusfrugter såsom appelsinskal såvel som et let strejf af egetræ. Cognacen er delikat og lang på ganen. Afslutningen er lang, frugtig og fuld af citrus- og trænoter.
70 cl. / 40%
LISE BACCARA
Lise Baccara blev grundlagt i 1988 af Gérard Paignon og ligger i Cognac ved Pons i Charente-Maritime. Denne særlige beliggenhed i hjertet af den berømte middelalderby, kun få meter fra pilgrimshospitalet, som er opført på UNESCOs verdensarvsliste, giver Lise Baccaras produkter et unikt særpræg.
Gérard Paignon nedstammer fra en lang række af vinbønder og er en passioneret og meget kreativ spiritusmager. I årenes løb har han udarbejdet exceptionelle aperitif- og spiritusopskrifter baseret på cognac og naturlige ingredienser takket være hans forfædres know-how og hans utrolige evner.
