Frederiksdals årgangsvin er en klassiker. Det er den mest frugtige af Frederiksdal kirsebærvine. Kirsebærrene kommer primært fra Frederiksdals yngre træer, hvilket giver masser af frugtsmag og friskhed. En mindre del kommer fra deres ældre træer, hvilket tilføjer struktur og intensitet til vinen.
For at bevare maksimal frugt er vinen tappet direkte fra ståltankene. Alle bær har masereret og vildgæret med skin og sten i 4-5 dage for at tilføre mere kompleksitet og smag. Herefter bliver bærrene presset og gærer færdig på ståltanke, da det bevarer frugtsmagen bedst. Vinen tappes efter et års tid. Denne metode bevarer frugten bedst muligt og fastholder den intense smag af kirsebær.
Vinen holder sig uden problemer i et par uger efter åbning, når blot den opbevares køligt.
Serveringstemperatur: 10-12ºC.
PRÆMIERINGER
• Guldmedalje | Dansk Vinskue
• Guldmedalje | Frankfurt International Wine Trophy 2021
• 90/100 point | Vinkreutzer
FREDERIKSDAL
Harald havde smukke kirsebærplantager fra et unikt hjørne af Danmark. Og Jan og Morten havde viden og ideer til fremstillingen af en dessertvin. Fælles var lysten til at rykke dansk landbrug væk fra bulkproduktionen – og ind i et univers, hvor kvalitet var det vigtigste parameter.
Frederiksdals placering på Lollands vestligste spids, lige ud til Langelandsbæltet, er helt ideel til kirsebærproduktion. Klimaet er perfekt. Ifølge DMI er Frederiksdal det tørreste sted i Danmark – og blandt de allermest lune og solrige. De mest optimale betingelser for at modne ‘Nordens drue’ – de små, sorte kirsebær.
Du mangler 499 kr.
