Pérez Barqueros ”solera cincuentenario” er startet i 1955 for at fejre husets 50-års jubilæum. I dag kan vi så nyde denne historiske vin fra Montilla - sødmefuld, saftig og koncentreret ud over alle grænser! Det er fristende at sige sherry, men da denne vin kommer fra naboregionen, Montilla-Moriles, er det ikke helt det samme.
Den er selvfølgelig lavet på den eponyme drue, som lufttørres og derefter koncentreres yderligere under de mange års lagring i solerasystemet.
Farve: Tæt mahogni.
Duft: Mørk chokolade, tørrede figner, rosiner og manukahonning.
Smagsnoter: Smagen er tæt og fyldig, dyb og kompleks. Mørke noter af lakrids, rosin og tørret frugt i front. I eftersmagen fornemmes espresso og kakao.
Serveringsforslag: Nyd den let afkølet til nødder, god chokolade eller som meditationsvin.
75 cl. / 15%
Omtrent 150 kilometer øst for Jerez ligger Montilla. Her produceres fabelagtige vine, som i metode og stil ligner sherry, men som, fordi de ligger uden for dennes "denominacion de origen", ikke må kaldes sherry. De har i stedet deres egen DO – altså ikke Jeréz-Xérès-Sherry, men Montilla-Moriles (oprettet i 1932).
Blandt Montillas allerfineste huse finder man Pérez Barquero, som er grundlagt i 1905, og særligt siden Córdoba-familien overtog det i 1985 er steget i graderne blandt vinkendere.
Huset ejer 150 hektarer marker i Sierra de Montilla og Moriles Alto (de to fineste områder), hvilket kan tilfredsstille omtrent halvdelen af deres druebehov. Her er det druen Pedro Ximénez, som er konge – ikke Palomino Fino, som i Jerez – og det gælder også de tørre vine som fino, amontillado og oloroso. Vinene har typisk en smule mere fylde, og på grund af Pedro Ximénez’ evne til naturligt at nå de magiske 15% alkohol, hvor "flor’en" trives allerbedst, er fino’en fra Montilla ofte slet ikke forstærket med spiritus.
I Pérez Barqueros portefølje finder man et væld af forskellige vine, og alle imponerer de med deres raffinement, finesse og koncentration.
Du mangler 499 kr.
