Moscato er en parfumeret og aromatisk drue. Den er meget udbredt og findes i mange varianter, endda i både grønne og blå udgaver, dog er den grønne den mest dyrkede. Bredden og antallet af sorter af Moscato tyder på, at det måske er den ældste domesticerede druesort.
Læs mere
Moscato dyrkes i en lang række lande, typisk i de varmere regioner. Den kendes i Frankrig som Muscat og i Spanien som Moscatel. Moscato vine spænder bredt, og druen anvendes i såvel mousserende som stille vine i både søde og tørre udgaver. Den anvendes endda også i hedvine i bl.a. Frontignan, Frankrig.
Den mest kendte Moscato vin er nok den søde Moscato d’Asti, som er en let mousserende vin fra Asti området i Piemonte, Italien. Vinen er meget anvendelig til bl.a. frugtdesserter. Især til nytår er denne vin et godt bud på en ledsager til kransekagen. Men den er ligeledes god på andre årstider, når det skal være sødt og boblende.
Vin på Moscato druen fremstår i glasset let gylden og med en fin og behagelig mousse. Stilmæssigt er druen frugtig med en unik friskhed og lethed. Den er sødmefuld i smagen og alligevel frisk og mundrensende i stilen. Moscato har næsten altid en sød blomsteraroma. Vinen er næsten altid sød eller halvsød, hvilket har gjort den meget populær.
Moscato vinen fremstilles i tryktanke, hvor den kuldioxid, der er et naturligt produkt af gæringen, fanges og dermed leverer boblerne til vinen. Før al sukkeret i druen er omdannet til alkohol, standses gæringen ved hjælp af kulde. Det er dette ugærede druesukker, der giver vinen dens naturlige sødme.
Du finder vores vine, som er lavet på Mocato, herunder.
