Carignan er en rød druesort af spansk oprindelse, der mere almindeligt findes i fransk vin, men er vidt plantet i det vestlige middelhavsområde og over hele kloden. Carignan er også kendt som Carignane, Carignano, Cariñena, Mazuelo og Mazuela.
Læs mere
Druen dyrkes hovedsageligt i Spanien og Frankrig. Den rykkede omkring år 1200 fra Aragon i Spanien over grænsen til Roussillon i Frankrig og spredte sig derfra til resten af Sydfrankrig over et par hundrede tusinde hektar primært i Languedoc-Roussillon. I dag er Carignan den næstmest plantede røde drue i verden, og den må også i Languedoc-Roussillon betragtes som en traditionel druesort.
Carignan-druen er tilladt i samtlige AOC-rødvine og er ofte basisdruen. AOC er en garanti for navn og oprindelse, og betegnelsen betyder, at vinen er fremstillet efter lokale, fastdefinerede traditioner.
Carignan giver mørke, kraftige vine, den har masser af syre, en voldsom tannin og en karakteristisk, bitter eftersmag. Den er ofte for rustik til at stå alene, men sørger for struktur i blandinger med de blødere Grenache og Cinsault. Druen indgår også ofte i det franske "middelhavsblend" sammen med Grenache, Syrah og Mourvèdre.
Det kræver en ekstremt stor dygtighed fra vinbondens side at lave en stor vin udelukkende på Carignan. De bedste resultater med druen opnås, når man formår at dæmpe dens rustikke karakter og fremhæve dens mere charmerende, peberkrydrede aromaer.
Herunder finder du vores vine lavet på Carignan-druen.
