En lækker bisque er ofte kraftig i smagen, og er det denne type hummersuppe, du serverer, bør du derfor vælge en markant og krydret vin med masser af forskellige smagsnuancer og en vis intensitet. Især en fadlagret hvidvin er et godt valg.
Læs mere
Er din hummersuppe til gengæld i den mildere ende af smagsspekteret, bør du vælge en knap så kraftig vin, men det er stadig vigtigt, at vinen ikke er for tør, da det sødlige hummerkød har brug for en tilsvarende sødlig vin.
Servér hvidvin til hummersuppe
Generelt er det hvidvin, der er det oplagte valg til hummersuppe. En rødvin vil blive for intens, og tanninerne og garvesyren i rødvin går ikke godt i spænd med skaldyr generelt. Hvis du gerne vil undgå hvidvin, kan du i stedet overveje en mousserende vin – evt. en champagne i den sødere ende.
Find den rette vin til din hummersuppe her på siden.
