🥂 SPANSK CAVA BRUT RESERVA!
Flaskegærede bobler fra Spanien – frisk, frugtig og med langt mere karakter end prisen antyder!
Tussock Jumper Cava Brut Reserva er spansk mousserende vin lavet efter den traditionelle metode, hvor boblerne skabes direkte i flasken – samme grundprincip som Champagne.
Det giver en helt anden dybde end mange simple mousserende vine. Her får du frisk frugt, fine bobler, lidt cremet fylde og den klassiske lette gærnote, som gør Cava så genial til både aperitif, tapas og fest.
I glasset: Lys, ren og frisk med en livlig perlage og et elegant skum, der hurtigt fortæller dig, at det her ikke bare er “billige bobler”.
Duften: Frugtige aromaer med noter af grønt æble, citrus og en let gærpræget karakter. Der er også en diskret fornemmelse af friskbagt brød og mandel, som giver vinen mere seriøsitet end en klassisk, frugtdrevet Prosecco.
Området: Requena - Valencias skjulte Cava-zone:
Tussock Jumper Cava kommer fra Requena i Valencia, et af de få områder uden for Catalonien, hvor der officielt må produceres Cava. Området ligger inde i landet, mellem Middelhavet og den spanske højslette, hvor vinmarkerne får varme, solrige dage og markant køligere nætter.
Det store temperaturskift er vigtigt for mousserende vin, fordi druerne kan modne med frugt og fylde, uden at miste den friske syre, som giver Cava sin sprøde og livlige karakter. Requena har især markeret sig med druer som Macabeo og Chardonnay, og området er i dag kendt for at lave Cava efter den traditionelle metode med andengæring på flaske - præcis den metode, der giver vinen sine fine bobler og mere komplekse noter af brød, nødder og moden frugt.
Druerne - Macabeo og Chardonnay - friskhed møder fylde:
Denne Cava er lavet på Macabeo og Chardonnay – en kombination, der giver vinen både sprødhed og rundhed.
Macabeo er en af de klassiske Cava-druer og bidrager med frisk syre, citrus, grønne æbler og den rene, livlige karakter, der gør Cava så oplagt som aperitif.
Chardonnay tilfører mere fylde, blødhed og en let cremet fornemmelse, som gør vinen mere afrundet i smagen. Sammen skaber de en mousserende vin, hvor det friske og frugtige møder det fyldige og elegante – uden at vinen bliver tung.
Tussock Jumper: Vin-jægerne der rejser verden tynd:
Tussock Jumper er ikke et klassisk vinhus. De ejer ikke en eneste vinmark, og de presser ikke en eneste drue selv. I stedet er hele brandet bygget op omkring én simpel idé: At rejse verden tynd, finde top-kvalitet i hvert vinland, og samle det hele under ét kvalitetsstempel.
Brandet blev grundlagt i 2011 af vinmand Gert-Jan og vinmager Marc Oliviera.
Filosofien: Knyt relationer til lokale topproducenter i 11 vinlande, køb de fineste partier, og sørg for at vinen tappes lokalt. Aldrig bulkvin. Aldrig kompromiser.
På denne Cava finder du tyren i den røde sweater – Tussock Jumpers charmerende hilsen til Spanien. Et modigt, stærkt og temperamentfuldt dyr, der passer perfekt til en vin med friske bobler, spansk energi og masser af festlig karakter.
Brandet er desuden medlem af 1% for the Planet, hvor 1% af salget går til natur- og dyrebevaring.
Perfekt til: Aperitif, tapas, skaldyr, sushi, hvid fisk, charcuteri, friske salater – eller som festlige bobler til brunch, fødselsdag, nytår og alle de små øjeblikke, der godt må føles lidt større.
Du mangler 499 kr.
