🌸 PROSECCO ROSÉ DOC!
Frisk, frugtig og med bær-bobler!
Her får du en sprød, elegant og uimodståelig pink boblevin, lavet af Glera og Pinot Noir fra Treviso-bakkerne, med dobbelt så lang gæringstid som hvid Prosecco.
Historien om Prosecco Rosé er faktisk historien om en 10 år lang kamp. Allerede i 2009 - da Prosecco DOC blev etableret - begyndte vinmagere at ønske om få produceret en rosé-version. Men appellationen modsagde: Prosecco var hvid, punktum.
Det var først i maj 2020, at Prosecco DOC Consorzio endelig godkendte de nye regler. Den første årgang (2020) ramte butikkerne fra januar 2021, og succesen var eksplosiv: I det første år blev der produceret ca. 75 millioner flasker Prosecco Rosé - og af de 627 millioner flasker Prosecco solgt i 2021 var 71 millioner den nye rosé-stil.
I glasset: Smuk, lysende pink farve med en fin, vedvarende perlage.
Duften: Forførende, duftende noter af vilde jordbær, hindbær, ribs og kirsebær fylder næsen - suppleret af livlige antydninger af hvid fersken, abrikos og en fin blomsteragtig elegance. Det er en buket, der er mere intens og mere bæragtig end hvid Prosecco - her mærker du tydeligt Pinot Noirs indflydelse.
Området - Treviso:
Druerne til denne vin vokser i Treviso-provinsen i Veneto - det absolutte epicenter for Prosecco-produktion. Bakkerne mellem Dolomiterne og Adriaterhavet skaber det perfekte klima: varme, solrige dage og kølige nætter, modereret af havets indflydelse, der sikrer en langsom modning og bevarer druernes aromatiske friskhed.
Prosecco DOC Rosé kan kun produceres i de godkendte provinser i Veneto og Friuli-Venezia Giulia - præcis som hvid Prosecco. Alle trin fra høst til tapning skal foregå i regionen.
Druerne - Glera + Pinot Noir:
Prosecco Rosés farve og smagsprofil kommer fra mødet mellem to druer:
Glera (85-90%) - Prosecco-druen selv, der giver vinen sin friske, frugtige karakter med noter af grønt æble, pære og hvide blomster. Det er fundamentet - den lyse, forfriskende base.
Pinot Noir (10-15%) - verdens mest berømte rødvinsdrue, her vinificeret som rødvin for at afgive sin farve og sine smagsstoffer til blenden. Det er Pinot Noir, der giver den pink farve, de røde bærnoter (jordbær, hindbær, kirsebær) og den ekstra dybde og struktur, som adskiller Prosecco Rosé fra den hvide udgave.
Tussock Jumper: Vin-jægerne der rejser verden tynd:
Tussock Jumper er ikke et klassisk vinhus. De ejer ikke en eneste vinmark, og de presser ikke en eneste drue selv. I stedet er hele brandet bygget op omkring én simpel idé: At rejse verden tynd, finde top-kvalitet i hvert vinland, og samle det hele under ét kvalitetsstempel.
Brandet blev grundlagt i 2011 af vinmand Gert-Jan og vinmager Marc Oliviera.
Filosofien: Knyt relationer til lokale topproducenter i 11 vinlande, køb de fineste partier, og sørg for at vinen tappes lokalt. Aldrig bulkvin. Aldrig kompromiser.
For denne Prosecco Rosé har de - ligesom for deres hvide Prosecco - valgt ræven som ambassadør på etiketten. Et klogt, elegant og charmerende dyr fra de norditalienke bakker. Brandet er medlem af 1% for the Planet, hvor 1% af salget går til natur- og dyrebevaring.
Perfekt til: Aperitif (den oplagte anledning!), skaldyr, sushi, hvidt kød, let fisk, friske salater, jordbærdesserter - eller som festlig base i cocktails. Og selvfølgelig: til enhver fejring, brunch, sommerfest eller "bare fordi det er fredag og du fortjener pink bobler.
Du mangler 499 kr.
