Når du skal vælge vin til din juleand, er der flere forskellige muligheder, alt efter hvordan du tilbereder din andesteg - og ikke mindst, hvad du serverer til.
Læs mere
Rødvin til juleand
Som udgangspunkt er det en god idé at vælge en kraftig rødvin, da smagen ellers hurtigt kan forsvinde sammen med den umiddelbart fede and. Med kraftig menes både smagsmæssigt, men også gerne med hensyn til alkoholprocenten.
Generelt serveres både sødt og surt sammen med en andesteg. F.eks. brunede kartofler, waldorfsalat eller rødkål, og det er derfor vigtigt, at vinen både kan give det søde og det sure modspil. Det løser man nemmest ved at vælge en mørk og dyb rødvin med en god del syre og tanniner.
Er du ikke til de syrlige rødvine, kan du dog også vælge en mere sødlig vin til din andesteg, hvormed det søde i eksempelvis de brunede kartofler understreges. Fordelen ved denne type vin er, at den også passer godt til risalamanden.
Hvidvin til juleand
Er du ikke til rødvin sammen med din juleand, kan du også vælge en hvidvin. Det, du skal være opmærksom på i den henseende, er, at eksempelvis den syrlige rødkål eller appelsinerne kan få en knap så tør hvidvin til at smage af mindre, end den ellers ville gøre. Serverer du surt tilbehør som ovenstående, bør du derfor vælge en tør hvidvin.
Her finder du vine, som egner sig godt til juleand.
