Næsen er domineret af røde frugter og lakrids, rene og lyse.
Høst ved daggry i de sidste dage af august og begyndelsen af september. Når druerne ankommer til vingården, bliver de respektfuld vinifikeret, med alkoholisk gæring i rustfrit stål tanke med temperaturkontrol. Efter hvilken malolaktisk gæring finder sted og når processen er afsluttet vinen hviler i tanken indtil aftapning.
For at skabe denne glimrende vin har vi omhyggeligt udvalgt forskellige Tempranillo druer fra forskellige vinmarker placeret i hele regionen.
Dette grundige søgning har givet os mulighed for at identificere grundene der bedst udtrykker de unikke egenskaber af hver sort og dens miljø.
75 cl. 13%
Tempranillo-vinmarker fra regioner med en kendt vinfremstillingstradition, dyrket i ler-kalkstensjord, der giver en speciel mineralitet, beriger kompleksiteten og strukturen af vinene. Beliggende i højder varierende mellem 300 og 500 meter over havoverfladen, nyder disse vinmarker et ideal mikroklima for udvikling af vinstokke.
De kombination af jordbund og højde tillader Tempranillo-druen for at modnes optimalt, at opnå en perfekt balance mellem syre og tanniner. Kontrasten mellem solrige dage og kølige nætter favoriserer langsom modning, bevarer både friskhed og koncentration af smag.
Bodegas Manzanos - Since 1890
Bodegas Manzanos er resultatet af arbejdet fra fem generationer af Fernández de Manzanos-familien, hvis vinfremstillingstradition går tilbage til 1890. Historien om Manzanos Wines er historien om en familie, deres indsats, deres udholdenhed og deres knowhow. Fernández de Manzanos har dyrket vinmarker og produceret vine i mere end et århundrede. Det var præcis i 1890, da den første generation af Fernández de Manzanos-familien etablerede en lille vingård i Azagra. Vinhuset ejer i dag 3 imponerende vingårde, og producerer virkelig flotte vine, der år efter år modtager topanmeldelser.
