Som udgangspunkt minder gåsekød om andekød, men det er alligevel mildere og en smule sødere, selvom kødet stadig er i den fede ende. Når du skal vælge vin til gås, er det derfor vigtigt, at den ikke er alt for kraftig - det vil nemlig overdøve den gode smag i gåsestegen.
Læs mere
Vælg en velafbalanceret vin til gås
Som udgangspunkt skal du vælge en vin, som er velafbalanceret - hverken for tør eller for sødmefyldt. Det lader smagen fra kødet træde frem, og samtidig undgå du også, at vinen føles for tør efter en mundfuld af det søde tilbehør.
Dette harmonerer i øvrigt godt med de fleste menneskers præferencer, hvad angår vin, især hos dem, der ikke normalt er de store vindrikkere. Har du med andre ord en vin, du generelt godt kan lide, vil den derfor også oftest også være et godt valg til gåsen.
Med hensyn til alkoholprocenten vil en vin på omkring de 12% være oplagt. Er der for meget alkohol i vinen, vil den føles for skarp, og er der for lidt, vil vinen føles for anonym, fordi gåsestegen traditionelt er fed i smagen.
Her finder du vine, som passer rigtigt godt til gås.
