Økologisk Single Malt Whisky Pedro Ximenez

Danmarks bedste Single Malt Whisky - World Whiskies Awards 21

Mosgaard Pedro Ximenez Cask Whisky er fremstillet på økologisk Dansk byg malt, som maltes efter vores specifikationer og brygget efter egne metoder som er optimeret til at frembringe sødme, blødhed og frugtnoter - smagen af Fynsk Single Malt Whisky.

Pedro Ximenez er dobbelt lagret og dermed et rigtigt spændende og pirrende bekendtskab der udfordrer sanserne. Den har først ligget på fade af ny Fransk eg, og er derefter blevet eftermodnet på Ex. Pedro Ximenez Sherry fade det sidste år til halvandet. Det giver en spændende blanding af friske tanniner fra den Franske eg som møder krydret Sherry sødme.

Smagsnoter: intens maltsødme, kaffe, chokolade, æbler, citrus, læder, tørrede frugter og brændte figner.

50 cl. / 46,2%

 

 

PRÆMIERINGER

• Dobbelt guld medalje ved World Whisky awards og Best Danish Single Malt Whisky 2021
• BISC Guld medalje 2020
• World Spirits awards Guld 2020
• IWSC Bronze medalje 2019

 

PRODUCENTEN
 

På Sydfyn er de kendt for deres høje fødevarekvalitet, og Mosgaard Whisky vil arbejde videre i denne ånd med at udvikle højkvalitets produkter baseret på de bedste økologiske råvarer. Destilleriet er et mikrodestilleri med gode håndværksmetoder efter skotsk tradition der sikrer meget høj kvalitet i vores produkter. Mosgaard Whisky er grundlagt i 2015 og ejet af Gitte og Jes Mosgaard, samt støttet af den Europæiske Landbrugsfond for udvikling af Landdistrikterne.

WHISKY

Mosgaard Whisky brygger hver uge 4 økologisk bryg eller det skotske navn "wash" som destilleres to gange efter skotske principper. Først destilleres til "Low wine" og derefter i anden destillering til "New spirit" som lægges på 50/60 liters egetræsfade, som alle har historie fra tidligere produkters lagring og er bygget til Mosgaard Whisky.

Der tappes på forskellige typer egetræsfade som hovedsageligt har historie fra tidligere brug. Efter vores opskrift får vi specialbygget fade som tidligere har lagret den bedste spanske Oloroso eller Pedro Ximenez Sherry, portugisisk Portvin eller amerikansk Bourbon.

De meget små fade giver ud over hurtigere modning en sødmefuld og frugtig oplevelse der definerer vores Fynske udgave af Single Malt. 

 

Mosgaard Whisky har i 2021 vundet medaljer ved Wolrd Whiskies Awards. Du kan læse mere om de 4 forskellige Whiskies ved at følge dette link