Graf Hardegg er kendt primært for de sprøde Grüner Veltlinere, som udgør mere end halvdelen af deres produktion, men det er bestemt værd at slå et smut forbi deres rosé, lavet på Zweigelt fra marker i den nordlige del af Weinviertel med meget kort kontakt med drueskal og stilke, hvilket giver den lette pink farve i vinen. Vinen er ukompliceret, men scorer til gengæld topkarakterer på drikkeglæden: saftig, frisk, frugtig og let sødmefuld. Prøv den til sommerens grillaftner – enten som aperitif eller til fisken.
Farve: Lys rosa.
Duft: Røde bær som jordbær, kirsebær og hindbær.
Smagsnoter: Tør, sprød og frisk. Meget lette bløde tanniner. Frugtig og floral karakter.
Serveringsforslag: Nyd den afkølet til fx grillet fisk eller grønsagsretter.
Graf Hardegg stammer helt tilbage fra 1069. I dag har firmaet i alt 35 hektar vinmarker, som ligger i en radius på 8 kilometer omkring deres vingård i Weinviertel, 75 kilometer nord for Wien. Markerne er fordelt på 3 store parceller, og der dyrker man druer som Grüner Veltliner, Riesling, Zweigelt og Pinot Noir. I 1995 har man desuden plantet de franske og mere internationale druesorter Syrah og Viognier.
Husets bedste mark hedder Steinbügel og den ligger lige ved siden af vingården. Graf Hardegg har på deres vingård en gammel vinkælder fra 1640, og den går et godt stykke ind under netop marken Steinbügel. Marken er sydvendt, en skråning med leret og sandet jord med store mængder kalk.
Schlossweingut Graf Hardeggs filosofi beskrives som ”aromaorienteret vinproduktion”. Målet er ikke nødvendigvis at opnå maksimalt sukkerindhold i druerne, men derimod at opnå den bedste balance af samtlige indholdsstoffer til de enkelte vintyper. Siden 2008 har produktionen været både økologisk og biodynamisk.
75 cl. - 12,5%
Du mangler 499 kr.
