Lobo de la Sierra Raicilla 70 cl. - 40%

Man har produceret raicilla i den mexicanske stat, Jalisco, i hundredvis af år. Spiritussen har mange ting til fælles med mezcal, men da Jalisco ikke er en del af den officielle denominacion de origin for mezcal, kan producenterne ikke officielt bruge navnet.

Der er dog en række punkter, hvor raicilla adskiller sig fra mezcal. Terroir, agavetyper og produktionsteknikker varierer alle enormt blot på få kilometer, og særligt værd at nævne er, at en del raicillas kun destilleres én gang, mens det meste mezcal typisk destilleres to gange. Det har stor betydning for smagen, og vi lover, at selv de velbevandrede rejsende i agavens smagsunivers kan finde unikke oplevelser her.

Lobo de la Sierra er fremstillet af Don Gerardo Peña, som er kendt som El Lobo de la Sierra. Den laves i Jalisco i Mexico.

Denne raicilla er lavet udelukkende af agave-typen maximiliana, der bages i ovn. Den årlige produktion er meget lav på grund af begrænset agaveforsyning.

70 cl./40%