Har man først fået smag for de fortryllende, smukke, dybe nuancer i gammel Tawny portvin, ja, så er det svært at komme uden om denne 30 års fra Barros. Dens intensitet og ikke mindst alderskompleksitet er af en sjælden karakter, som der ingen shortcuts er til at opnå. Kun mange, lange år på fad kan skabe denne karakter. Pudsigt kan det måske synes, men der er et vist sammenfald i nuancerne med rigtig, ægte gammel whisky, Cognac og Rom, med mere end 20 år på fad, oftest længere, da disse også i høj grad henter deres nuancer fra fadlagringen. Med tanke på, hvad en Single Malt eller Cognac med denne alder koster, så trods det er en luksusdrik, er denne 30 års portvin næsten uvirkeligt billig.
Med denne som med andre gamle Tawny’er, kan den tåle at stå åben længe. Vi kan ikke direkte anbefale at gemme den mere end 14 dage efter åbning, duften begynder at præges, men erfaringen viser, at den stadig dufter og smager rigtig godt efter flere måneders åbning. På den måde er den perfekt til julemåneden, som After Dinner drink eller den ideelle dessertvin, når en hel flaske vil være for meget.
Farve: Transparent ravgylden med næsten grønligt skær i kanten.
Duft: Hvad drømme er gjort af. Den smukkeste, dybe duft med noter af crunchy appelsinskal, sukret krokant, tørret abrikos, valnødder, chokolade, vanilje, sandeltræ, røgelse og lidt mørke bær. Svævende, elegant, næsten vægtløs i sin kolossale intensitet.
Smag: En smag, der skal opleves. Det er svært at nedfælde på skrift, præcis hvor stor en vin, vi her har med at gøre. Smertende intens, enormt fyldig og samtidig så luftig, elegant og forførende. Et mesterværk med minutter lang eftersmag.
Serveringsforslag: Nydes gerne sval som meditationsvin efter maden, hvor al dens pragt kan opleves uforstyrret. Passer naturligvis også fortrinligt til alt med chokolade og nødder.
75 cl. 20%
