Philipponnat Champagne Grand Blanc 2016 75 cl. 12,5%

Champagne Philipponnat har præsteret en enestående Blanc de Blancs med deres Grand Blanc Extra Brut 2016, der bekræfter deres ekspertise i at håndtere Chardonnay-druer. Denne champagne kommer fra Premier- og Grand Cru-kommuner, herunder den berømte Clos des Goisses, og demonstrerer husets evne til at skabe vine af højeste kvalitet.

I 1935 erhvervede Pierre Philipponnat en vingård, der anses for at være hans flagskib: Clos des Goisses-vingården.

Bestående af 5,5 hektar med en stejlt skrånende, sydvendt vingård (i dag 3,5 hektar Pinot Noir , Chardonnay 2 hektar, men i 1964 var det udelukkende Chardonnay), er jorden kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​kalksten på overfladen og en gennemsnitlig temperatur 1,5 °C højere end i resten af ​​Champagne, dette er et særligt sted, og vinen er virkelig bemærkelsesværdig.

Philipponnat er primært et Pinot Noir-hus, og dets vinmarker ligger i Mareuil sur Ay, Ay, Avenay og Mutigny. Alle dens cuvéer indeholder dog mindst 30 % Chardonnay. Dens 20 hektar vinmarker tegner sig for omkring en tredjedel af det samlede behov, resten købes fra avlere. I 1990 begyndte Philipponnats omdømme at falde (det blev en del af Marie - Brizard drinks-gruppen i 1970), og i 1997 blev huset købt af Bruno Paillard og blev en del af Lanson - Boizel - Chanoine Champagne Group.

Charles Philipponnat, barnebarn af Auguste, som havde arbejdet hos Moët, blev hentet til at drive huset i 1999. Produktionen er i øjeblikket omkring 600-700.000 flasker om året, og kvaliteten er upåklagelig i hele sortimentet.