Jacquesson Cuvee NO. 746 75 cl. Champagne

ACQUESSON er lidt af en revolutionær producent i Champagne-verdenen. Med en rig historie, der strækker sig over to århundreder, så 700-serien sin start i år 2000, takket være brødrene Laurent og Jean Hervé Chiquets visionære indsats.

De havde et mål om at lave den finest mulige vin hvert år. Dette er en non-vintage serie, men med et twist - målet er ikke at lave en identisk vin år efter år, men målet er at lave den bedste og mest udtryksfulde vin ved at bruge størstedelen af ​​årgangen i blandingen.

Resten består af reservevin fra tidligere 700 blandinger. Serien begyndte i 2000 med nr. 728, simpelthen fordi dette var det næste administrative blandingsnummer, der blev tildelt i deres rekordbøger.

Derfor har Cuvée-nummereringen fulgt trop. Cuvée nr. 746 er for det meste 2018-årgangen og en speciel blanding af druer hentet fra 5 forskellige Grand og Premier Cru-parceller.

Druerne blev håndhøstet og spontangæret i træfade. Efter malolaktisk gæring blev vinen lagret på fin bærme under regelmæssig omrøring. Dosering: Disgorgment i hånden. 2g/L.

75 cl. 12,5%