CHAMPAGNE TAITTINGER!
Denne lækre, friske og let sødmefulde "SEC" Champagne er lavet på et perfekt blend bestående af Chardonnay (40%) og Pinot Noir og Pinot Meunier (60%) fra forskellige marker og årgange for at opnå den perfekte Champagne. Denne Champagne gæres og lagres i 4 år på flaske.
Champagnen har en smuk, lys gylden farve, og med glitrende highlights. Boblerne danner en sart ring af fint skum. Det subtile og delikat buket afslører de dejlige aromaer af gul ferskner og tørrede abrikoser. Indgangen er glat og cremet, dog meget sprød. Ganen viger for smag af rosiner og frugter i sirup. Den lange og glatte finish er udpræget sød og fuld af smag. En moden, rig og rund vin, Nocturne er også usædvanligt glat og cremet.
Champagnen kan nydes nu, men har også potentiale til yderligere lagring.
Servér vinen ved 8-10ºC som aperitif eller som en spændende ledsager til desserten.
75 cl.
Champagne Taittinger ejer næsten 290 hektar vinmarker i det bedste område af Champagne. Dette sikrer en fast tilgang af druer i topkvalitet til produktionen af delikat, velafbalanceret Champagne. Taittingers kældre er beliggende under St. Nicaise klostret, som i det 13. århundrede tilhørte Benedictiner-munke. Munkene brugte kældrene til opbevaring af deres vine. Disse kældre er det eneste, der er tilbage af klosteret, idet det blev ødelagt under den franske revolution. I dag benyttes kældrene som nævnt af Taittinger, og de har her en samlet kapacitet på ca. 22 millioner flasker.
Gennem flere hundrede år har Champagne-husene produceret Champagne, der var tunge efter års lagring og domineret i smagen af Pinot-druer. Taittinger var med til at udvikle en Champagne, der var lettere i stil og mere imødekommende. Taittinger producerer hvert år deres Brut Reserve-kvalitet. Druerne, som benyttes, er fra forskellige år, og det gøres for at opnå den ideelle Cuvée (blanding). Champagne Taittinger indeholder mere Chardonnay end normalt, og den lagres ikke på egetræsfade.
