Marcel Michel Kirsch er en klassisk eau-de-vie fremstillet på kirsebær. Når bærrene er modne, bliver de plukket, presset og gæret, inden saften dobbeltdestilleres på en gammel kobber-kedel. Eau de vie’en tappes ved fornuftige 45% alkohol og er ikke tilsat sukker.
I Frankrig nydes kirsch afkølet som digestif eller ved stuetemperatur sammen med en kop kaffe.
Farve: Klar.
Duft: Et hint af noget nøddeagtigt gemmer sig bag de store noter af kirsebær.
Smagsnoter: Kraftig og frugtig smag af modne kirsebær.
Serveringsforslag: Nyd den rent som digestif.
50 cl./45%
Emile Pernot kan spore sine rødder tilbage til 1889, hvor Emile-Ferdinand Pernot, sammen med brødrene Parrot, etablerede et destilleri i Pontarlier, verdens absinthe-hovedstad. I 2005 overtog Pierre Beuchet, en negociant fra Bourgogne, firmaet.
Familien Beuchet, som også tæller Florent Beuchet fra rom-aftapperen Compagnie des Indes, fortsætter med at lave absinthe, brandies og en række spændende likører efter de gamle opskrifter og metoder. De antikke kobber-alembics, som er firmaets stolthed, er lavet af den berømte fabrikant Egrot, og de er stadig i brug i dag, ganske uundværlige for absinthens særlige karakter.
Du mangler 499 kr.
