Pays d’Auge Calvados er et destillat lavet på en cider, som kommer udelukkende fra de æbletræer, der vokser i den ler- og kalkholdige jord i Pays d’Auge.
Spiritussen er dobbeltdestilleret på en alembic-still, og efter destilleringen lægges den på egetræsfade. Denne Pays d’Auge Calvados fra Père Jules er et blend af forskellige årgange, alle lagret i mindst 3 år.
Farve: Lys gylden.
Duft: Frisk eg, grønne æbler og vanilje.
Smagsnoter: Ung og energisk calvados, som byder på friske æbler, vanilje og let krydrede, elegante egenoter. Lang eftersmag af grønne æbler med en behagelig kant.
Serveringsforslag: Kan nydes rent eller i cocktails.
70 cl./41%
Året er 1919 og Jules Desfrieches, netop hjemvendt fra første verdenskrig, begynder at producere og sælge cider for første gang. I 1923 destillerer han sin første calvados.
I 1949 overtager sønnen, Léon Desfrieches, foretagendet og døber det Le Père Jules. Léons søn, Thierry, tager del i familieforetagendet i 1976. Guillaume, Thierrys søn, i 2002.
Den dag i dag er det Guillaume, der styrer produktionen, og Le Pére Jules arbejder kun med æbler og pærer fra deres egen plantage. Grunden dækker et areal på 100 hektar, og lidt under halvdelen af arealet er tilplantet med æbletræer, mens en tiendedel er tilplantet med pæretræer. De følger økologiske principper og lader deres 100 køer gå frit på grunden og naturligt gøde plantagen.
Du mangler 499 kr.
