Marquis de la Pomme Vintage 1973 er en årgangs-calvados fra Domaine Coquerel. Siden destillationen i 1973 har spiritussen ligget på franske egetræsfade og ventet på det rette øjeblik – som nu er kommet!
Fantastisk flot kombination af modne æbler, fad- og tertiære noter af tobak og læder. Det er et meget flot eksempel på, hvordan Calvados kan udvikle sig, hvis kældermesteren har tålmodighed – og så koster det kun en brøkdel af en maltwhisky fra samme år! Tappet ved 42% alkohol.
Farve: Dyb gylden.
Duft: I duften finder vi moden frugt, særlig æble, rosin og stenfrugt, hints af gammel eg, læder og skovbund.
Smagsnoter: Fyldig, men elegant på tungen, med en let frugtsødme og varme krydderier i den lange eftersmag.
Serveringsforslag: Bør nydes rent.
70 cl./42%
Domaine du Coquerel blev grundlagt i 1937 af René Gilbert Senior. Hos Coquerel arbejder man kun med de bedste INAO og AOC-certificerede marker, som giver dem forbløffende 6.000 tons æbler om året! Saften fra disse æbler presses og spontangærer over flere måneder, inden den destilleres på kobber-alambics. Efterfølgende lagres Calvados’en på små fade af Limousin-eg i 5, 10, 20 eller mange flere år.
Hvert år mister man, hvad der svarer til 60.000 flasker Calvados i fordampning – det er prisen, man må betale for kvalitet! Til sidst har masterblenderen til opgave at sammensætte de rigtige fade til én aftapning. Nogle fade eller årgange, som udviser exceptionel kvalitet, tappes for sig. Det kræver cirka 6 kilo æbler for Coquerel at producere én flaske Calvados.
Du mangler 499 kr.
