Marquis de La Pomme Vintage 1972 er en årgangs-calvados fra Domaine du Coquerel. Den er lagret på franske egetræsfade og har over de mange årtier udviklet stor kompleksitet og dybde med en perfekt balance mellem æblenoter, tørret frugt og mørke krydderier.
Et formidabelt eksempel på, hvor flot Calvados kan udvikle sig med lang, nænsom lagring – og så koster det kun en brøkdel af en maltwhisky med samme alder. Tappet ved 42% alkohol.
Farve: Mørk gylden.
Duft: Bagte æbler strøet med kanelsukker, rosiner, tobak, læder og eg.
Smagsnoter: Smagen har en fin honningsødme, overraskende friske æblenoter, karamel og ristede nødder.
Serveringsforslag: Bør nydes rent.
70 cl./42%
Domaine du Coquerel blev grundlagt i 1937 af René Gilbert Senior. Hos Coquerel arbejder man kun med de bedste INAO og AOC-certificerede marker, som giver dem forbløffende 6.000 tons æbler om året! Saften fra disse æbler presses og spontangærer over flere måneder, inden den destilleres på kobber-alambics. Efterfølgende lagres Calvados’en på små fade af Limousin-eg i 5, 10, 20 eller mange flere år.
Hvert år mister man, hvad der svarer til 60.000 flasker Calvados i fordampning – det er prisen, man må betale for kvalitet! Til sidst har masterblenderen til opgave at sammensætte de rigtige fade til én aftapning. Nogle fade eller årgange, som udviser exceptionel kvalitet, tappes for sig. Det kræver cirka 6 kilo æbler for Coquerel at producere én flaske Calvados.
Du mangler 499 kr.
