Bodegas Tradicion laver ikke kun sherry, men også enkelte eksempler på Brandy de Jerez. Guarda Canton er en brandy blandet af flere årgange, nogle unge, andre ret gamle, men alle sammen lagret på amerikanske egetræsfade, der før har indeholdt Bodegas Tradicions meget gamle oloroso-sherry. Den er tappet ved milde 36% og er perfekt som digestif!
Farve: Dyb, mørkt rav.
Duft: Ristede nødder, især hasselnød, brændt karamel og figner.
Smagsnoter: Rund og blød med balanceret sødme og noter af valnød, hasselnød, toffee og tørret frugt.
Serveringsforslag: Bør nydes rent, evt. som avec efter et godt måltid.
70 cl./36%
Selvom sherry-bodegaen Bodegas Tradicion er relativt ny, har den et unikt fokus på gammel sherry. Firmaet blev grundlagt i 1998 af Joaquín Rivero, hvis’ familie har været i sherrybranchen siden 1600-tallet.
Rivero købte en gammel lagerbygning i Jerez, og til at hjælpe med at opstøve gammel sherry hyrede han en mand kendt som ”Næsen”: José Ignacio Domecq González. Sammen gik de på jagt efter antikke soleraer, de kunne opkøbe, og hvilke fund de har gjort!
Du mangler 499 kr.
