Bodegas Tradicion laver ikke kun sherry, men også enkelte eksempler på Brandy de Jerez. Her er det deres Solera Gran Reserva, som har en gennemsnitsalder på 25 år (jep!), lagret på fade, som har indeholdt Bodegas Tradicions egen VORS oloroso-sherry. Der produceres ikke ret mange flasker – cirka 3.000 om året. Den er tappet ved 38% alkohol.
Farve: Dyb mahogni.
Duft: Duften er mørk og fyldig. Her mærkes pibetobak, hasselnødder og nelliker.
Smagsnoter: I smagen er brandyen afrundet og blød, men med god koncentration. Igen nøddeagtige noter, rosiner, krydderier, svesker og toffee.
Serveringsforslag: Bør nydes rent.
70 cl./38%
Selvom sherry-bodegaen Bodegas Tradicion er relativt ny, har den et unikt fokus på gammel sherry. Firmaet blev grundlagt i 1998 af Joaquín Rivero, hvis’ familie har været i sherrybranchen siden 1600-tallet.
Rivero købte en gammel lagerbygning i Jerez, og til at hjælpe med at opstøve gammel sherry hyrede han en mand kendt som ”Næsen”: José Ignacio Domecq González. Sammen gik de på jagt efter antikke soleraer, de kunne opkøbe, og hvilke fund de har gjort!
Du mangler 499 kr.
