Marco Bonfante Bricco Bonfante Nizza Riserva 2019 75 cl. 14,5%

Imponerende, fyldig og blød

Bricco Bonfante har en virkelig intens purpurrød farve med lilla reflekser. Duften er en sand fornøjelse med modne kirsebær og blommer og med et touch af træ. Smagen er imponerende, ekstremt saftig og har utrolig stor frugtkoncentration. Den er vedholdende og med en sødme, som langsomt giver plads til en vedvarende og behagelig afslutning.

Nyd den f.eks. til komplekse retter med kød, som roastbeef, vildt, retter smagt til med hvide trøfler og karljohansvampe. Derudover perfekt til polenta eller vildsvin.

Serveringstemperatur: 16-18 °C

 

Fremstilling

I Piemonte dækker ordet “Bricco” over den højeste og bedst beliggende del i området. Her står vinstokkene godt med en sydvendt placering, og den grundige udtynding sikrer både god modning af men også god koncentration i druerne. Jordbunden er rig på kalksten og ler. De afstilkede druer presses blidt og hældes i ståltanke for at gennemgå udblødning ved lav temperatur, en proces der tager ca. 36-40 timer, og som sikrer maksimalt udtræk af frugtaromaer, farve og struktur. Vinen lagrer i alt i 20 måneder, de første 10 måneder på nye franske egetræsfade og resten af tiden på 25hl franske egetræstønder. Inden vinen sendes på markedet, ligger den på flasker i kælderen ved en kontrolleret temperatur på 12°C i 12 måneder.

 

Om producenten

I otte generationer har familien Bonfante lavet vin i Nizza Monferrato, Piemonte. Området er det bedste til at lave Barbera d’Asti og i 2014 opnåede det betegnelsen ”Nizza DOCG”. Vineriet Marco Bonfante blev grundlagt i 2000 af søskendeparret Micaela og Marco Bonfante, som besluttede at starte deres egen vinproduktion efter faderens bortgang og den deraf følgende deling af det eksisterende vineri.. Marco er winemaker og har ansvaret for produktion og salg, mens Micaela styrer administrationen af firmaet.