Decelle Villa Hautes-Côtes de Beaune Les Champlains Rouge er en rødvin fra Bourgogne lavet på 100% Pinot Noir. Druerne dyrkes uden sprøjtemidler og kommer fra marken Les Champlains, som har en suveræn placering lige ”over” Savigny-lès-Beaune. De høstes ved håndkraft og presses i Decelle Villas vineri i Nuits-saints-Georges. Gæringen foregår med den gær, der naturligt findes på drueskallerne i store fade på 500 liter.
Farve: Rubinrød.
Duft: Dufter helt rigtigt af elegant og kølig frugt: næsten modne jordbær, kirsebær, violer og peber.
Smag: I smagen fortsætter den sprøde, røde frugt – tænk hindbær, skovjordbær og så et strejf af salt mineralitet.
Serveringsforslag: Bør nydes let afkølet (cirka 15 grader). Prøv den for eksempel til anderillette eller en god shepherd’s pie!
75 cl. / 13%
DECELLE VILLA
Decelle Villa er grundlagt af to af vinverdenens store skikkelser: Pierre-Jean Villa, som har været winemaker i Condrieu, Côte Rôtie og Saint Joseph, og Olivier Decelle som har haft sit virke i Roussillon og Saint-Emilion, hvor han ejer henholdsvis Mas Amiel og Château Jean Faure (naboslot til Château Cheval Blanc).
De besluttede i 2008 at slå deres erfaringer og visioner sammen og købte jord i Bourgognes Côte D’Or med ambitionen om at lave elegante, smukke og komplekse vine med respekt for naturen. I dag arbejder man med 7 hektar, fordelt på hele Côte de Beaune og Côte de Nuits. Til tider køber man druer udefra fra særligt gode parceller.
Alle markerne, som er ejet af Decelle Villa, dyrkes økologisk, både for at holde rankerne sunde og for at bevare så meget af terroirets identitet i vinene som muligt. De fleste af vinene er certificeret økologiske.
Du mangler 499 kr.
