ELEGANT "BLANC DE BLANCS" FRA DANSKEJEDE HAMMEKEN CELLARS!
- Få topmoderne, sprøde og friske bobler til en fuldstændig uhørt tilbudspris!
Kære kunde! Det danskejede vinhus Hammeken Cellars har gjort det igen! De har tryllet en ny, topmoderne mousserende vin frem, der er designet til at feje benene væk under dig. AVENT Brut Blanc de Blancs (11%) er skabt til den moderne vinnyder: Den er frisk, ukompliceret, voldsomt charmerende og udstyret med en elegant perlage (små, fine bobler), der skriger på at blive nydt iskold på terrassen, til fester eller som luksus-aperitifSpanske Blanc de Blanc vine topper listerne i Danmark, og det er ikke uden grund. Spanien er en af verdens førende producenter af mousserende vin, kendt for sin fremragende kvalitet og smag.
Avent Brut Blanc de Blancs er skabt på et hyper-elegant blend af de to grønne spanske druer, Viura og Moscatel. Druerne høstes i de tidlige morgentimer fra ældgamle vinstokke (over 20 år gamle), der står højt hævet – hele 690 meter over havets overflade! Den høje beliggenhed sikrer en isnende kølighed om natten, hvilket giver druerne en knivskarp, sitrende syrenerve og fænomenal friskhed. For at bevare vinens krystalklare frugt, er AVENT fremstillet efter den anerkendte Charmat-metode (ligesom top-Prosecco), hvor vinen gærer på tryktanke af stål. Det udtrækker de absolut reneste, mest sprudlende og frugtige aromaer – fuldstændig fri for de tunge gær-noter, man ofte finder i klassisk champagne.
Det perfekte mad-match:
Med sin elegante, frugtige profil og sprøde syre er Avent Blanc de Blancs et mesterværk som aperitif og en sand "crowd-pleaser" at byde gæsterne velkommen med. Den fungerer desuden fuldstændig fænomenalt til lette, lyse tapasretter, alt godt fra havet (friske rejer, laks og østers), lette forårssalater og milde fiskeretter.
Serveres iskold direkte fra køleskabet ved 6-8 grader.
Requena: Bjergenes betydning og 690 meters højde:
Selvom Spanien er kendt for sit varme, solrige klima, ligger hemmeligheden bag friskheden i Avent Brut Blanc de Blancs i den ekstreme højde og det golde landskab. Druerne til denne vin er ikke dyrket på det flade, bagende lavland, men derimod i det bjergrige højland omkring Requena (vest for Valencia), hvor vinstokkene klamrer sig til jorden i hele 690 meters højde over havets overflade.
Dette unikke, højtbeliggende mikroklima i Requena er den direkte årsag til vinens sprøde og elegante profil:
Ekstreme temperaturudsving: I denne højde er dagene lune og solrige, hvilket giver den grønne Moscatel-drue sin saftige, tropiske frugtsødme og fersken-aroma. Men lige så snart solen går ned, styrtdykker temperaturen, og de iskolde bjergnætter tager over. Denne chok-køling sætter druernes modning på pause og "låser" den sitrende, citrus-friske syre fast i den grønne Viura-drue. Det er netop denne syrenerve, der er altafgørende for at skabe mousserende vin af høj kvalitet.
Ældgamle "Bush Vines": Vinstokkene er over 20 år gamle og vokser som traditionelle "bush vines" (små, fritstående buske) i stedet for at være bundet op på moderne wiresystemer. Det tvinger rødderne til at bore sig dybt ned i den stenede, mineralske undergrund for at finde vand, hvilket tilføjer komplekse, salte og kalkede noter til den endelige vin. Samtidig beskytter buskenes blade drueklaserne som en naturlig parasol mod den skarpeste middagssol.
Morgenhøst: For at maksimere friskheden foregår selve høsten udelukkende i den sidste uge af august, og altid i de tidlige, kolde morgentimer, før duggen er forsvundet. På den måde ankommer druerne til vineriet helt sprøde og uspolerede.
PRODUCENTEN: HAMMEKEN CELLARS
Hammeken Cellars repræsenterer en fascinerende og fuldstændig unik succeshistorie i den internationale vinverden. Det er fortællingen om, hvordan et frisk, skandinavisk mindset mødte Spaniens ældgamle vinstokke og endte med at redefinere, hvad spansk vin kan være.
Historien tager sin begyndelse i 1996, da den danske vin-iværksætter Nicholas Hammeken grundlagde virksomheden. Efter at have rejst verden tynd og arbejdet i vinbranchen i både Frankrig, Tyskland og Storbritannien, forelskede Nicholas sig i Spaniens enorme, men dengang ofte slumrende, vinpotentiale. Han så et land spækket med ældgamle, lavtydende vinstokke og fantastiske indfødte druesorter som Tempranillo, Monastrell og Garnacha. Men han så også en konservativ vinindustri, der ofte var låst fast i tunge traditioner, overdreven fadlagring og oxiderede stilarter, som den moderne forbruger var begyndt at vælge fra.
Nicholas Hammekens vision var krystalklar: Han ville skabe "Modern Spanish Wines". Han ville bevare Spaniens sjæl og autentiske druer, men vinificere dem med moderne "New World"-teknikker. Fokus skulle flyttes fra tungt egetræ og støvede kældre til ren frugt, friskhed, elegance og umiddelbar drikkeglæde.
Det, der for alvor adskiller Hammeken Cellars fra traditionelle vingårde, er deres innovative og topmoderne forretningsmodel. I stedet for at binde al deres kapital i ét enkelt chateau og én specifik vinmark, fungerer de som en agil og dynamisk magtfaktor på tværs af hele Spanien. De har et dedikeret team på otte passionerede top-vinmagere – nærmest en slags "flying winemakers" – der konstant rejser rundt i hele 18 forskellige spanske vinregioner (D.O.'er).
Denne fleksibilitet er deres absolutte supervåben. Det tillader dem at overvåge høsten overalt i landet og håndplukke de absolut bedste parceller og druer der, hvor årgangen har været mest gunstig. De lejer sig ind på topmoderne, lokale vinerier og styrer vinifikationen med hård hånd og millimeterpræcision. Det betyder temperaturkontrolleret gæring, avanceret udvælgelse af druer og en utrolig streng kvalitetskontrol fra drue til flaske. Resultatet er en enorm konsistens og en tårnhøj kvalitet, der altid leverer uovertruffen "Value for Money".
Hammeken Cellars kigger ikke kun på kvaliteten i glasset; de tager også et massivt ansvar for den verden, vinen produceres i. Deres tilgang til bæredygtighed stikker langt dybere end blot at sætte et økologi-mærke på etiketten. Med lanceringen af deres banebrydende serie "I'm Your Organic" (som udelukkende er økologisk og vegansk), tog de kampen op mod klimaforandringerne. De har indgået et stærkt partnerskab med organisationen Trees for the Future, hvor de planter et træ i afskovede områder af Afrika for hver solgt Bag-in-Box fra serien. Dette fjerner aktivt CO2 fra atmosfæren og forbedrer lokalsamfundenes levevilkår. Samtidig samarbejder de med den anerkendte organisation Plastic Change for at reducere plastikforurening i verdenshavene og minimerer konstant deres eget emballageaftryk.
I dag, mere end to årtier efter den spæde start, taler resultaterne for sig selv. Hammeken Cellars sælger mere end 1,8 millioner kasser vin om året og eksporterer deres prisvindende vine til over 40 lande verden over. De lytter konstant til forbrugernes præferencer og formår lyn hurtigt at tilpasse sig markedets tendenser. Uanset om det er de frugteksplosive hverdagsvine i Radio Boka-serien, den kraftfulde og anmelderroste Tosalet fra Priorat, eller det absolutte luksus-flagskib Oráculo fra Ribera del Duero, så gennemsyres hver eneste dråbe af Hammeken Cellars' grund-DNA: Kompromisløs kvalitet, spansk passion og ægte drikkeglæde til prisen.
