Castell de Sant Pau Cava Brut er en tør, mousserende vin fra Penedès, Catalonien, fremstillet efter champagne-metoden på de klassiske Cava-druer: Xarel-lo, Macabeo og Parellada. Vinen er sprød, frisk, saftig og ukompliceret – en perfekt aperitif eller velkomstdrink, som også kan akkompagnere lette fiskeretter eller skaldyr.
Farve: Bleg gylden.
Duft: Æbler, melon og ristet brød.
Smagsnoter: Medium fylde, behagelig syre og letdrikkelighed med milde noter af citrus og hvide blomster.
Serveringsforslag: Som aperitif eller til lette retter med fisk eller skaldyr.
75 cl./11%
Castell de Sant Pau laver kvalitets-cava med, hvad man i gamle dage kaldte ”champagne-metoden”. I dag har franskmændene krævet deres renommé tilbage, og proceduren går under betegnelsen ”Méthode traditionelle”, men idéen er den samme: vinen får sine bobler som resultat af en gæring på flasken, ikke ved karbonering på tank. Det giver bl.a. vinen en langt finere mousse.
Castell de Sant Pau ligger i hjertet af Penedès – hjertet af cava-produktionen. Man bruger de typiske cava-druer Xarel-lo, Parellada og Macabeo til den hvide cava, mens roséen er lavet på Trepat og Garnacha.
Du mangler 499 kr.
