🌱 SPRØD PINOT GRIGIO!
Ægte Pinot Grigio fra Norditaliens smukkeste vinregion – let, frisk og med en forførende frugtkarakter!
Kære kunde. Her får du en sprød, tør og elegant hvidvin med kun 12% alkohol, fra Delle Venezie DOC i det nordøstlige Italien - den region, der producerer 85% af al Pinot Grigio i verden. Og der er en grund til, at hele planeten er vild med netop denne drue fra netop dette stedFrisk, aromatisk og let perlende med kun 11% alkohol, og lavet af verdens ældste druesort - en drue, som Kleopatra selv drak vin af. Et glas flydende solskin fra det spanske Middelhav, der smager af sommer, uanset årstiden.
I glasset: Klar, lysende strågul farve - ren, indbydende og med et løfte om friskhed.
Tag en duft: Her er det nordøstlige Italien i et glas! Sprøde grønne æbler og modne pærer åbner ballet, efterfulgt af frisk citruszest og en eksotisk note af moden ananas. Giv vinen lidt luft, og der dukker et subtilt strejf af vanilje og hvide blomster op - en uventet elegance, der løfter vinen ud over det ordinære.
Første slurk: Letkropset og forfriskende med en sprød, velkommen syre, der holder det hele levende. Citron og hvid fersken folder sig ud på ganen, suppleret af ananas og et fint fundament af mineralitet - som regnvasket sten en sommermorgen. Vinen er knastør med blot 3,6 g/l restsukker, men frugten er så generøs, at den føles saftig og indbydende. Afslutningen er behageligt blød, ren og langvarig. Du griber automatisk efter glasset igen.
Området - Delle Venezie - Pinot Grigios hovedstad:
Denne vin kommer fra Delle Venezie DOC i det nordøstlige Italien – en region, der dækker tre af Italiens smukkeste vinområder: Veneto, Friuli-Venezia Giulia og Trentino. Tænk dramatiske alpetoppe med snedækkede tinder, solbadede dale med cypresser og oliventræer, eventyragtige middelalderlige landsbyer – og derimellem uendelige rækker af vinstokke, så langt øjet rækker.
Navnet "Delle Venezie" - "de tre Venediger" – stammer fra tre historiske italienske administrative regioner, der eksisterede mellem 1866 og 1919. I 2017 blev området opgraderet til DOC-status – Italiens kvalitetsgaranti - som en anerkendelse af regionens enestående evne til at producere verdensklasse Pinot Grigio. I dag produceres 85% af al italiensk Pinot Grigio her – og Italien er verdens største producent - så når du drikker Pinot Grigio, er det med al sandsynlighed fra dette hjørne af verden.
Hemmeligheden bag kvaliteten er klimaet og terroir: Et køligt klima med store temperaturudsving mellem dag og nat, der sikrer en langsom modning og bevarer druernes friskhed og aromatiske intensitet. Jordene varierer fra kalkholdigt mergel og flysch-sandsten i de bakkede områder til ler, sand og grus i dalene - en mosaik af terroir, der giver vinmagerne utallige muligheder for at skabe vine med karakter og finesse.
Druen - Pinot Grigio: Pinot Noirs grå mutation:
Pinot Grigio er en genetisk mutation af Pinot Noir med en lavere mængde anthocyaniner, som bidrager til druens pigment. Historisk set blev Pinot Gris samplantet med Pinot Noir i Bourgogne og co-fermenteret for at blødgøre Pinot Noirs ru kanter.
Pinot Grigio har rødder i Frankrig, hvor den er kendt som Pinot Gris, og har også forbindelser til Schwaben i det nordlige München helt tilbage til 1783. Klasserne er tætte, og druerne har et unikt lyserødt-gråt udseende, hvilket forklarer navnet "Grigio" – der betyder "grå" på italiensk. Det menes, at mutationer af Pinot Noir (der i dag findes over 1.000 kloner) har gjort druen tilpasningsdygtig til mange forskellige miljøer og jorde.
Pinot Grigio dukkede op i Alsace omkring 1500, hvor den blev vinificeret som en kobberfarvét vin. Men dens nuværende form – vinificeret som hvidvin – kan spores tilbage til det østlige Veneto omkring slutningen af det 19. århundrede.
Tussock Jumper: Vin-jægerne der rejser verden tynd:
Tussock Jumper er ikke et klassisk vinhus. De ejer ikke en eneste vinmark, og de presser ikke en eneste drue selv. I stedet er hele brandet bygget op omkring én simpel idé: At rejse verden tynd, finde top-kvalitet i hvert vinland, og samle det hele under ét kvalitetsstempel.
Brandet blev grundlagt i 2011 af vinmand Gert-Jan og vinmager Marc Oliviera.
Filosofien: Knyt relationer til lokale topproducenter i 11 vinlande, køb de fineste partier, og sørg for at vinen tappes lokalt. Aldrig bulkvin. Aldrig kompromiser.
For denne italienske Pinot Grigio har de valgt ulven som ambassadør på etiketten - et stolt og intelligent dyr, der har vandret i Norditaliens alpedale i tusinder af år. Som Tussock Jumper selv siger: "Slip noget Venezie Pinot Grigio ud i dit glas og tag en tur på den vilde side. Grrr." Brandet er medlem af 1% for the Planet, hvor 1% af salget går til natur- og dyrebevaring.
Perfekt til: Pasta med cremesauce, grillet fisk og skaldyr, lette forretter, svamperisotto, friske salater med mozzarella, sushi, vegetarretter – eller bare iskold fra køleskabet som den perfekte hverdagsaperitif.
