Denne tawny ryster op i portvinskategorien ved at tilbyde den samme høje kvalitet, men i en moderne stil. Cockburn’s opfordrer, med deres Tawny Eyes, forbrugere til at prøve at blande portvin i cocktails. En nyt midtpunkt for festen er lige trådt ind af døren!
Vinens karakter:
Dette er en fintekstureret portvin med generøse aromaer af honning, karamel og et strejf af vanilje. Subtile smagsnuancer af røde frugter og valnødder gør vinen elegant og sensuel.
Hvad er vinen velegnet til?
Cockburns foreslår, at du serverer Tawny Eyes let afkølet i varmt vejr med god musik i baggrunden. Men endnu vigtigere, bør du gøre den til din egen og drik den, som du foretrækker - ren eller blandet.
Prøv den bl.a. i en Tawny & Ginger:
Fyld et whiskyglas med is og bland 1/3 Cockburn's Tawny Eyes med 2/3 ginger beer. Tilsæt et par dråber Angostura Bitters og rør godt. Pynt med to blåbær, et hindbær og en myntekvist.
Parres godt sammen med tørret frugt eller søde kager såsom æbletærte med kanel.
Når den først er åbnet, skal du nyde den inden for 4-6 uger.
Cockburn’s har altid haft det bedst med at gå sine egne veje. Firmaet er startet i 1815 af to skotske brødre, som brød ”reglerne” ved at købe druer direkte af vinavlerne, i stedet for at købe gennem børsen i Porto.
Senere plantede de selv mange stokke med den gode men lavtydende Touriga Nacional, en drue mange andre producenter havde næsten droppet, i et øde og ufremkommeligt område af Douro, som blev kendt som Cockburn’s Country.
At gøre tingene anderledes ligger i Cockburns DNA, og også i dag har Cockburn’s tænkt sig at starte nye traditioner. Som ét af ganske få vinhuse i Portugal er de B-Corp-certificerede, og de har for nyligt lanceret en række portvine til brug i cocktails, for at kaste portvinens lidt støvede ry som en drik for de ældre generationer af sig.
75 cl. 19%
