En aldeles fremragende fadlagret hvid port i en kvalitet, som Kopke har kunnet opnå ved at anvende en for klassen høj gennemsnitsalder i blandingen. Desuden trækker man på husets århundredlange erfaringer med fadlagrede portvine, hvor Kopke tilhører en lille elite.
Idet Kopke 10 Years Old White alene er lavet på grønne druer (bl.a. malvasia fina, viosinho, gouveio, codega) fornemmes lagringen i særlig grad, da druernes aftryk er mindre synlige i aromabilledet end en tilsvarende tawny. Som med andre fadlagrede portvine med aldersangivelse, er denne hvide port et sammenstik af en lang række årgange fra Kopkes imponerende beholdning af gamle fade.
Chief blender, Carlos Alves, fortæller, at gennemsnitsalderen på vinen ligger et sted mellem 10 og 20 år, hvilket forklarer intensitet, kompleksitet og en ’løftet’ syre, der er langt over, hvad man kan forvente af en 10 år gammel portvin. Duft og smag er intens med et herligt potpourri af tørret frugt, crème brûlée, nødder, røg, muskat, cedratskal, pomerans, samt en underliggende frugt på 2. violin med galia-melon og syltepære.
Sødmen er flot matchet af syren, så helheden fremstår med den rette tyngde. Eftersmagen har forbilledlig længde. Servér Kopke White 10 Years Old ved 10-15° af et godt hvidvinsglas, mens man undres over, at man ikke har drukket denne vin før nu.
de maksimale 6 stjerne i Berlingske Tidende
"... den får nærmest juleenglene til at sjunge. Jeg er helt klar over, at jeg kommer op at skændes med samtlige portvinseksperter her i landet, når jeg påstår, at den hvide er den bedste af dem alle! Men white port kan bare noget helt særligt, når det er godt lavet. Det er friskere og har et mere levende syrespil, noget, der gør det umådelig spændstigt og luftigt i munden. Indrømmet: går man efter tyngde og koncentration, så langer man ud efter vintage port, men er man til det lette og elegante, snupper man en hvid fra en god producent -som nu for eksempel Kopkes 10 års. ..."
Normalt har jeg intet problem med at indstille indtaget af portvin, men her kan jeg ikke få nok. Hurra for Kopkes 10 års, der er en gang flydende jul på flaske. Måske kommer den en uge for sent til juleknaset, men pyt.
Den kan drikkes året rundt - det er godt!" “Helt vidunderlig duft af mandel, rosin og fløjlsblød bamselinesødme. Rig, intens og samtidig elegant portvin med en umådelig syrefriskhed. I særklasse fremragende portvin. Det er godt!”
Jancis Robinson: 10 Year Old is exceptionally good value for an extremely complex wine.
'75 cl. 19,5%
Du mangler 499 kr.
