🥂 ITALIENSK MILLESIMATO SPUMANTE!
Årgangsboblerne fra Treviso - frisk, frugtig og festlig, med et twist du ikke forventer!
Tussock Jumper Millesimato Spumante er en mousserende vin fra præcis det samme område som Prosecco - Treviso-bakkerne i Veneto - men lavet af et helt unikt blend af tre italienske druesorter, der tilsammen skaber en mere kompleks og fyldig boblevin end standard Prosecco.
Mens Prosecco per definition skal være mindst 85% Glera, er denne Millesimato Spumante et blend af tre druesorter:
Glera (60%) - Prosecco-druen selv. Giver vinen sin friske, frugtige karakter med noter af grønt æble, pære og hvide blomster. Det er fundamentet.
Verduzzo (20%) - en ældgammel, hjemmehørende drue fra Veneto og Friuli, der har været dyrket her i århundreder. Verduzzo tilfører vinen en ekstra fylde, en smuk gyldne nuance og noter af moden abrikos og honning. Det er denne drue, der giver Millesimato'en dens ekstra dybde sammenlignet med en ren Glera-Prosecco.
Trebbiano (20%) - Italiens mest udbredte hvide drue, der giver friskhed, syre og en ren, sprød karakter. Trebbiano er rygraden i utallige italienske vine og tilfører her en elegant lethed og balance.
Resultatet er en mousserende vin, der er mere kompleks og afrundet end en standard Prosecco, men med den samme friske, festlige karakter.
Området - Treviso:
Druerne til denne vin vokser på bakkerne i Treviso-provinsen i Veneto - præcis det samme område, der er verdensberømt for Prosecco. Som Tussock Jumper selv skriver: "Mine druer vokser blandt bakkerne i andre appellationer som Prosecco."
Treviso-bakkerne ligger mellem Dolomiterne i nord og Adriaterhavet i øst, og klimaet er perfekt for mousserende vin: varme, solrige dage og kølige nætter sikrer en langsom modning, der bevarer druernes aromatiske friskhed og sprøde syre. Jordene varierer fra kalkholdigt mergel og flysch-sandsten i de bakkede områder til ler, sand og grus i dalene.
Den mousserende proces foregår med Charmat-metoden i trykbeholdere af rustfrit stål - præcis som Prosecco. Det er denne metode, der bevarer druernes friske, frugtige karakter og skaber de fine, elegante bobler.
Tussock Jumper: Vin-jægerne der rejser verden tynd:
Tussock Jumper er ikke et klassisk vinhus. De ejer ikke en eneste vinmark, og de presser ikke en eneste drue selv. I stedet er hele brandet bygget op omkring én simpel idé: At rejse verden tynd, finde top-kvalitet i hvert vinland, og samle det hele under ét kvalitetsstempel.
Brandet blev grundlagt i 2011 af vinmand Gert-Jan og vinmager Marc Oliviera.
Filosofien: Knyt relationer til lokale topproducenter i 11 vinlande, køb de fineste partier, og sørg for at vinen tappes lokalt. Aldrig bulkvin. Aldrig kompromiser.
For denne italienske Millesimato Spumante har de - ligesom for deres Prosecco - valgt ræven som ambassadør på etiketten. Et klogt, nysgerrigt og elegant dyr fra de norditalienke bakker. Brandet er medlem af 1% for the Planet, hvor 1% af salget går til natur- og dyrebevaring.
Perfekt til: Aperitif (den klassiske anledning!), skaldyr, let fisk, hvidt kød, friske salater, lette pastaretter - eller som base i cocktails som Aperol Spritz, Bellini eller Hugo. Og selvfølgelig: til enhver fejring, stor som lille.
