Procanico- og Grechetto-druerne bliver gæret separat alt efter, hvor modne de er. Saften er afkølet til en kontrolleret temperatur på 10ºC for at bidrage til en naturlig bundfældning af urenheder. Vinen bliver herefter transporteret til rustfri ståltanke, hvor den alkoholiske gæring finder sted ved temperaturer, der ikke overstiger 17ºC. Vinen lagredes i rustfri ståltanke ved en konstant temperatur på 10ºC lige indtil den bliver tappet.
Den strågyldne Santa Cristina Bianco emmer af frugt såsom abrikos, gyldne æbler, ferskener og en smule kandiseret frugt. Det hele flot velbalanceres af en frisk og saftig eftersmag, der samtidig bringer de frugtige indtryk tilbage og lader dem hænge ved i munden til udelt fornøjelse.
En god ledsager til retter som risotto, skaldyr, pastaretter, lyst kød, lyse fisk, salater, milde oste.
Serveringstemperatur: 8-10ºC
75 cl. / 12%
PRODUCENTEN
Højt på en bakketop i det smukke toskanske landskab rejser den gamle by Cortona sig. Fra Santa Christinas nye vineri fra 2006 kan man se hele det smukke skue, omgivet af små huse, gårde, villaer – og naturligvis vinmarker. Her har der været produceret vin af høj klasse helt siden antikken, drukket af konger og dronninger, fyrster og paver. Den første årgang Santa Christina blev dog sendt på gaden i 1946 og de moderne vinkældre fra 2006 er skabt, så de har et minimum af indflydelse på den smukke, omgivende natur. Man passer på landet og på jorden – og hver enkelt flaske er et lille stykke Toscana, du kan tage med hjem til middagsbordet, terrassen eller på sofaen.
MARCHESI ANTINORI
Marchesi Antinori er 26. generation og har ejet ejendommen siden 1985, som var året for dets 600-års jubilæum for familiens vinproduktion. Tilbage i 1928 besluttede Niccolò Antinori at fremstille en række vine og kalde dem "Villa Antinori". De skulle repræsentere hans egen personlige fortolkning af Toscanas unikke identitet og promovere familiens navn.
Villa del Cigliano, der ligger på de let bølgende bakkeskråninger i San Casciano Val di Pesa i provinsen Firenze, har altid været et symbol på stærke familieforhold. Villaen har ramme om livet i mange generationer af Antinori familien siden 1546, da Alessandro di Niccolò Antinori blev ejer af ejendommen.
Villa del Cigliano er udtryk for de samme meningsfulde værdier og følelser, som Niccolò Antinori ønskede at udtrykke i 1928. Derfor er det afbildet på etiketten på Antinori-familiens symbolske vin, Villa Antinori.
Villa del Cigliano er et symbol på historie, identitet og familiekontinuitet. Til en vis grad er det her, hvor alt startede - det sted, hvor familien Antinori tog sine første skridt inden for vinavl og vinfremstilling.
