Velstruktureret og velorkestreret.
Il Bruciato 2017 viser en intens rubinrød farve. Næsen præsenterer noter af røde og sorte bærfrugter, som er karakteristiske for denne årgang og i stand til at give vinen en fremragende koncentration. Søde krydderier og et strejf af lakrids fuldender buketten. Smagen er velstruktureret, vedholdende og yderst behagelig i sin frugtige finish og eftersmag.
Serveringstemperatur: 14-16ºC
75 cl. / 14%
VINÅRET 2017
2017-årgangen i Bolgheri, præget af en tør og mild vinter, var præget af et tidligt knopbrud i vingården. Forårs- og sommermånederne, tørre og varme i det hele taget, førte til en tidlig høst og en væsentlig reduktion af afgrødernes størrelse, hvilket dog garanterede druer af meget høj kvalitet.
Plukningen af druerne til Il Bruciato begyndte den 26. august og sluttede den 10. september, to uger tidligere end i en normal årgang.
VINIFIKATION
Ved ankomsten til kældrene blev druerne afstilket og givet en blød presning. Gæringen og perioden med skindkontakt mellem vinen og skindet fandt sted i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke og varede fra ti til femten dage ved temperaturer mellem 82° og 86° Fahrenheit (28°-30° Celsius). En del af Merlot- og Syrah-mosten blev fermenteret ved lavere temperaturer for bedre at bevare deres sortsaromaer. Den malolaktiske gæring, som dels foregik på små egetræsfade og dels i rustfrit stål og var afsluttet, for hver eneste sort, ved årets udgang. Cabernet Sauvignon blev derefter blandet sammen med Merlot og Syrah, og den resulterende vin kom tilbage i små egetræsfade, hvor den hvilede, inden den blev aftappet.
PRODUCENTEN
Ejendommen Guado al Tasso ligger i det lille, men prestigefyldte Bolgheri DOC, på kysten af øvre Maremma, omkring hundrede kilometer sydvest fra Firenze. Denne appellation har en relativt ny historie, DOC Bolgheri blev godkendt i 1995 og siden da er den blevet et internationalt anerkendt referencepunkt for den italienske og internationale vinfremstillingsarena.
Ejendommen dækker et område på 320 hektar (790 acres) beplantet med vinstokke, beliggende på en smuk slette omgivet af bølgende bjergskråninger kendt som "Bolgheri Amphitheatre" på grund af dets særlige form.
Vinmarkerne er plantet til Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot og Vermentino. Det nærliggende hav giver et mildt klima med konstante briser, der dæmper sommervarmen og lindrer hårdt vintervejr, opretholder en klar himmel og et højt niveau af eksponering for sollys.
Du mangler 499 kr.
