EN PERSONLIG FORTOLKNING FRA PRODUCENTEN
I 1928 besluttede Niccolò Antinori at døbe denne vin Villa Antinori, til ære for familiens villa. Vinen skulle være en afspejling af hans egen personlige fortolkning af Chianti Classicos og Toscanas unikke identitet.
"Mærkets design repræsenterer vores koncept for hjem, vores territorium og Toscana. Franskmændene har slotte, men vi har villaer!" - Niccolò Antinori forklarede muntert sit valg til illustrationen på foretiketten, et innovativt design, der brød med datidens mere traditionelle emballagekonventioner.
Santa Cristina er rubinrød i farven med lilla nuancer. Dens næse byder på behagelige, intense frugtige aromaer af kirsebær og blomstrede noter af violer, der smelter sammen med noter af vanilje og kaffe. På ganen er den smidig og fyldig med en frugtagtig eftersmag.
Serveringstemperatur: 14-16ºC
75 cl. / 13%
VINÅRET 2020
Mildt vintervejr og begrænset nedbør markerede begyndelsen på vækstsæsonen 2020, efterfulgt af en kølig forårssæson. Disse klimatiske forhold tilskyndede til normal knopbrud og blomstring, der fandt sted i slutningen af maj.
Juni byder på regn og moderate temperaturer. Sommermånederne var relativt tørre, og klimaet holdt sig køligt, kun i august måned påvirkede lejlighedsvis varme området. Regnbyger i slutningen af august garanterede en optimal modningsfase med fordel af ideelle temperatursvingninger mellem dag og nat. Druehøsten begyndte den anden uge af september med Merlot, fortsatte med Syrah og Petit Verdot og blev afsluttet i midten af oktober med Sangiovese og Cabernet.
VINIFIKATION
De høstede druer bliver afstilket, forsigtigt knust og derefter overført til temperaturkontrollerede rustfri ståltanke. Alkoholisk gæring blev afsluttet på 5-7 dage, temperaturen under fermenteringen af Cabernet, Sangiovese og Petit Verdot oversteg aldrig 28°C, hvilket lokkede den blide udvinding af farve og smidige tanniner. Gæringstemperaturerne for Syrah og Merlot oversteg aldrig 25°C for at bevare druesorternes aromatiske forbindelser. Maceration af skindene fandt sted over en periode på 8-12 dage. Efter malolaktisk gæring, som fandt sted i oktober og november, blev vinen derefter overført til franske og ungarske egetræsbarriques til lagring. Villa Antinori blev aftappet fra og med juli 2022.
PRODUCENTEN
Højt på en bakketop i det smukke toskanske landskab rejser den gamle by Cortona sig. Fra Santa Christinas nye vineri fra 2006 kan man se hele det smukke skue, omgivet af små huse, gårde, villaer – og naturligvis vinmarker. Her har der været produceret vin af høj klasse helt siden antikken, drukket af konger og dronninger, fyrster og paver. Den første årgang Santa Christina blev dog sendt på gaden i 1946 og de moderne vinkældre fra 2006 er skabt, så de har et minimum af indflydelse på den smukke, omgivende natur. Man passer på landet og på jorden – og hver enkelt flaske er et lille stykke Toscana, du kan tage med hjem til middagsbordet, terrassen eller på sofaen.
