SAGA R Bordeaux Sauvignon Blanc 2021 75 cl. - 12%

Saga R Bordeaux Blanc kommer fra Entre-Deux-Mers regionen. Vinavlerne vælger druer fra den østlige skråning, hvor kalkstenene giver druerne en langsom modning, så deres sprøde friskhed bliver bevaret. Vinen er lavet efter traditionelle metoder. Efter presning af druerne, gæres mosten ved lave temperaturer (16 grader) i temperatur-kontrol­­lerede, rustfrie ståltanke for at øge de aromatiske noter af Sauvignon Blanc (citrus og eksotisk frugt). Vinen gennemgår ikke malolaktisk gæring og beholder derved sin friskhed og syre. 

Smuk, strågul farve. Næsen domineres af noter af grapefrugt og eksotiske frugter. Smagen er aromatisk med en flot friskhed i eftersmagen. 

Årgangen:

2021 vil blive husket af de fleste vinbønder i Bordeaux, som en af de sværeste årgange at håndtere i de sidste 30 år. Tålmodighed og dedikation var essentielle dyder i hele vækstsæsonen. En hård frost i foråret ledte til en historisk lav høst (sammenlignelig med 1991 og 2017). Faren for sygdom i marken nåede hidtil usete højder, da man fik en kold og våd sommer. Det gode vejr vendte tilbage i august, men regnen startede op igen i september, hvilket førte til udvikling af botrytis i marken. Høsten begyndte d. 6 september for Sauvignon, ca. 10 dage senere end i tidligere år. 2021 årgangen er "gammeldags" Bordeaux årgang på den måde, at den har moderate alkohol niveauer og meget forskellig alkohol/ syre balance. Trods sine udfordringer gav 2021 en Sauvignon Blanc med friske aromaer og en harmonisk smagsprofil. 

75 cl. /12%