Lamblin er specialister i Chardonnay og det kommer fint til udtryk i denne Pays d’Doc Chardonnay. Druerne til vinen kommer fra Lamblins lerede og kalkrige marker i et af Frankrigs ældste vindyrkningsområder, Languedoc-Roussillon, og resultatet er en fyldig og charmerende Chardonnay med masser af moden frugt, som passer eminent til fisk eller skaldyr.
Farve: Lys med svagt grøn-gyldent skær.
Duft: Duften har både delikat frugt, mineralske noter og absolut mangel på egetræ, hvilket, i denne vin, er en klar fordel.
Smag: Ægte finesse og elegant smag af pære, nektarin og citronskal. Der er en god fylde, og man overraskes over de mange smagsnuancer, som man måske ikke forventer af en vin i denne prisklasse. Et absolut stjerneskud.
Serveringsforslag: Brug den til hvide fiskeretter, såvel dampet, stegt eller kogt.
Lamblin et Fils er det ældste domaine i området Chablis. Familien kan spore sin historie helt tilbage til 1690, og i dag er det 12. generation der styrer vinhuset i byen Maligny.
I Chablis er Chardonnay konge, og Lamblin dyrker sine marker - lige fra Petit Chablis til Grand Cru’erne Les Clos og Vaudésir - med minimal brug af sprøjtegifte og stor respekt for naturen. Efter høsten transporteres druerne til vineriet hvor de presses så hurtigt som muligt, for at undgå oxidering. Mosten klares nænsomt og gærer i tanke af rustfrit stål, efterfulgt af malolaktisk konvertering som omdanner hård æblesyre til den blødere mælkesyre, og undervejs bidrager til vinens smag. Grand Cru-vinene ligger mindst 6 måneder på gærresterne før de frigives.
I dag har Lamblin marker ikke kun i Chablis, men også i Bourgogne, Beaujolais og Rhône.
75 cl. - 13%
Du mangler 499 kr.
