Girard et Fils Sancerre er en hvidvin på Sauvignon Blanc-druen fra den østlige del af Loire-dalen. Druerne høstes i de kølige nattetimer, og gæringen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke (vinen ser ikke skyggen af et egetræ), hvilket alt sammen er med til at give en vin med spændstig syre, superb friskhed og flintet mineralitet. Klassisk Sancerre, når det er bedst!
Farve: Grønlig gylden.
Duft: Hvide blomster, stikkelsbær og nektariner.
Smag: Skøn, saftig syre danner rammen om et yndigt billede af kvæde, abrikoser og pærer.
Serveringsforslag: Et oplagt match er gedeost, men Sancerre som denne fungerer også skønt til fisk, kyllingesteg (gerne med masser af urter) eller grøntsagsretter (squash, asparges, blomkål).
Domaine des Brosses har forskønnet Loire-dalens bakkede landskab siden 1875. Alain Girard købte ejendommen i 1973, hvor familien udførte en række moderniseringer og forbedringer. I 2007 overlod han vinmageriet til sine sønner, Anthony og Nicolas, som driver ejendommen i dag.
Alain Girard et fils råder over 11 hektarer vinmarker, 9 med Sancerres hofdrue, Sauvignon Blanc, og 2 med Pinot Noir. Markerne ligger omkring byen Veaugues. De fleste af dem er sydvendte og med god dræning, og undergrunden består af hvid kalksten med et højt indhold af ler – perfekt til at dyrke aromatisk Sauvignon Blanc med mineralitet og spændstig syre. Firmaet producerer i dag cirka 70.000 flasker om året.
