Balanceret, frisk og vedvarende
Sart, gylden farve med grønlige strejf. Duften er intens med noter af grapefrugt, pærer og urter. I munden er vinen balanceret, vedvarende og har en tiltalende syre.
Nyd f.eks. vinen til fisk, skaldyr eller sushi. Serveringstemperatur: 8-10 °C
Fremstilling
100% Sauvignon Blanc fra Leyda Valley. Druerne høstes tidligt om morgenen for at bevare friskheden. Den alkoholiske gæring sker ved omkring 14°C, og når den er færdig, ligger en del af vinen med det lette bundfald.
Efter sammenstykning klares og koldstabiliseres vinen inden filtrering. På tappelinjen filtreres vinen gennem et sterilt klæde og en membran for at sikre, at den er mikrobiologisk stabil.
Om producenten
Viña Siegel er et vineri dybt forankret i familietraditioner og historie og har i generationer arbejdet dedikeret med kunsten at lave vin med identitet, vin som afspejler druernes oprindelsessted. Alberto Siegel Lubbe var en tysk arkitekt, som tegnede nogle af de mest betydningsfulde og traditionelle bygninger i Santiago i det 20. århundrede.
Hans søn, Alberto Siegel Dauelsberg, var vinavler og havde ansvaret for kendte vinmarker. Han studerede senere agronomi og oparbejdede erfaring i vinkældre i Tyskland. Alberto Siegel plantede for mange år siden de første vinstokke i Valle de Colchagua og grundlagde dermed Viña Siegel, hvis ældste vinstokke er fra 1979.
Viña Siegels vinmarker dækker mere end 700 hektar, fordelt på syv områder strategisk placeret ved foden af Andesbjergene, ved Los Lingues og strækker sig helt til de højeste kystzoner som Peralillo samt Leyda Valley, virkelig tæt på Stillehavet.
Vineriet er HACCP-certificeret og bæredygtighedscertificeret af Chilean Wine Industry Sustainability code. De arbejder samtidig på at blive ISO 9001 og BRC-certificeret.
