Balanceret og udsøgt
Sart, gul farve med en kompleks duft af citrus og tropisk frugt balanceret med træagtige noter.
God syre i smagen og en enestående eftersmag. Nyd f.eks. vinen til lyst kød eller fisk, især velegnet til laks. Serveringstemperatur: 8-10 °C
Fremstilling
100% Chardonnay fra Colchagua Valley. Den alkoholiske gæring gennemføres ved 16°C til 17°C, og når den er færdig, bevares en del af vinen i et overpumpnings-program. Efter sammenstykning klares vinen og gennemgår koldstabilisering og filtreres.
På tappelinjen, filtreres vinen igen gennem et sterilt klæde og en membran for at sikre, at vinen er mikrobiologisk stabil. Den færdige vin lagrer på amerikanske og franske egetræsfade i seks måneder.
Om producenten
Viña Siegel er et vineri dybt forankret i familietraditioner og historie og har i generationer arbejdet dedikeret med kunsten at lave vin med identitet, vin som afspejler druernes oprindelsessted. Alberto Siegel Lubbe var en tysk arkitekt, som tegnede nogle af de mest betydningsfulde og traditionelle bygninger i Santiago i det 20. århundrede.
Hans søn, Alberto Siegel Dauelsberg, var vinavler og havde ansvaret for kendte vinmarker. Han studerede senere agronomi og oparbejdede erfaring i vinkældre i Tyskland. Alberto Siegel plantede for mange år siden de første vinstokke i Valle de Colchagua og grundlagde dermed Viña Siegel, hvis ældste vinstokke er fra 1979.
Viña Siegels vinmarker dækker mere end 700 hektar, fordelt på syv områder strategisk placeret ved foden af Andesbjergene, ved Los Lingues og strækker sig helt til de højeste kystzoner som Peralillo samt Leyda Valley, virkelig tæt på Stillehavet.
Vineriet er HACCP-certificeret og bæredygtighedscertificeret af Chilean Wine Industry Sustainability code. De arbejder samtidig på at blive ISO 9001 og BRC-certificeret.
