Denne Charles Smith Cabernet Sauvignon er en mørk, intens vin med vanilje og krydret bærblend i næsen, fra fadet. Vinen er fokuseret og karakteristisk, med noter af saftig mørk blomme, solbær, tobak og chokolade omringet af ganske fine, veldrejet tanniner. Samtidig lidt krydret/urtet i smagen fra de røde til de helt mørke bær. 60% af mosten er gæret i gamle franske fade og de sidste 40% har fået nye franske fade for at tilføre kompleksitet.
Hoveddruen i vinen er Cabernet Sauvignon, der giver en intens smag, dybde og kompleksitet. Vinen er tilsat en smule Petit Verdot og Cabernet Franc og bidrager til lidt ekstra kompleksitet.
Serveringstemperatur : 15-18°C.
75 cl. / 13,5%
PRÆMIERINGER:
★★★★★ 89 POINT | WINE SPECTATOR
★★★★★ 90 POINT | WINE ENTHUSIAST
PRODUCENTEN
CHARLES SMITH WINES
I 1999 var Charles Smith på roadtrip til Walla Walla i Washington. Her mødte Charles en vinproducent, der overbeviste ham om at begynde at fremstille sin egen vin, tro mod sin egen historie og vision. Og i 2001 udgav Charles 330 kasser af sin første årgang.
I 2006 oprettede Charles Smith Charles Smith Wines: The Modernist Project, som har fokus på den tendens, at de fleste generelt bruger vin, der drikkes her og nu. Hensigten er at skabe vine, der skal nydes nu, men med sortens karakteristika (Riesling, der smager af Riesling) og tro mod oprindelsesstedet. Vinene er fulde af smag, afbalancerede og tilgængelige.
Kunstneriske, ikoniske og øjeblikkeligt identificerbare. Etiketterne er blevet hyldet fra den dag, de blev frigivet og antyder smag og madparring. Alle de originale kunstværker er lavet i et samarbejde mellem Charles og hans mangeårige ven, kunstner Rikke Korff.
