Elk Cove Roosevelt er en sublim rødvin lavet på 100% Pinot Noir fra Willamette Valley i Oregon, USA. Druerne kommer fra en enkelt mark: Roosevelt Vineyard. Marken blev plantet i 1993 og blev hurtigt Elk Coves mest skattede mark. Druerne herfra giver, hvad, mange mener, er Elk Coves fineste vin. Og vi må medgive, at vi forstår begejstringen!
Vinen ligger 10 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 70% er nye. Kun de bedste fade bruges til det endelige blend.
Farve: Rubinrød.
Duft: Komplekse aromaer af lavendel, brombær, kirsebær og laurbærblade.
Smag: Smagen er fantastisk facetteret med hvid peber, tranebær, hindbær og kirsebær, kælne tanniner og en flot syre.
Serveringsforslag: Nyd den gerne let afkølet til retter med fjerkræ, gris, kalv eller grøntsagsretter med masser af svampe.
75 cl. / 14%
ELK COVE VINEYARDS
Da Pat og Joe Campbell i 1974 plantede deres første marker, grundlagde de samtidig vingården Elk Cove Vineyards. De var pionerer: en del af den første bølge af moderne winemakere, der indtog Oregon i 1960’erne og ’70’erne. Man har lavet vin i mindre skala – hobbybasis, nærmest – siden 1800-tallet, men Elk Cove blev et af Oregons første kvalitetsorienterede, kommercielle vinhuse og bannerfører for de ”cool climate” vine på Pinot Noir, Pinot Gris og Chardonnay, som Willamette Valley er berømt for. I dag har området mere end 700 vinerier.
Elk Cove er stadig familieejet med sønnen Adam i spidsen for de 6 marker og 380 acres. Ved sin side har han den talentfulde australske winemaker Heather Perkin. I 2016 startede de søstervineriet Pike Road, som har fokus på at lave kvalitetsvine til relativt små penge.