Denne Zinfandel fra Carlisle kommer fra marken Montafi Ranch, som er plantet i 1926. De fleste stokke er Zinfandel, men som det er typisk for marker fra den æra i Californien, er der også plantet en længere række andre druesorter. Dette forhold afspejles også i vinen, som er 89% Zinfandel og 11% andre druer, blandt andet Alicante Bouschet, Peloursin, Syrah, Cinsault og Trousseau Noir. Som altid får Carlisle det hele til at gå op i en højere enhed!
Farve: Mørk granatrød.
Duft: Eksplosiv duft af brombær – virkelig meget brombær – salvie, eukalyptus og laurbærblade.
Smag: I munden er vinen fyldig, igen med brombærnoter samt lakrids og kakao.
Serveringsforslag: Nyd den let afkølet til retter med okse, gris, lam, bagte tomater, squash og røde peberfrugter.
75 cl. - 15%
Carlisle er grundlagt af Mike Officer i 1990’erne, hvor han til at starte med lavede 5 gallons Zinfandel i sit køkken som et hobbyprojekt ved siden af karrieren som softwareudvikler. Første kommercielle årgang var 1998, som blev frigivet i år 2000. Det er derfor en ’ung’ producent, og Carlisle har på få år formået at skabe sig en status som decideret topproducent!
Karrieren som softwareudvikler er sat til side for at følge hjertet og drømmen om at lave vine i verdensklasse. Siden de første år er flere og flere marker med nogle af Californiens ældste vinstokke blevet føjet til porteføljen, der i dag strækker sig over adskillige druesorter og marker med op mod 1000 km. afstand imellem sig. Med andre ord en kæmpe diversitet i terroirs og vintyper. De største vinkritikere har også opdaget Carlisle, og vinene får rutinemæssigt point godt oppe i 90’erne.
Værd at fremhæve er det, at Mike er en af de fremmeste forkæmpere for bevarelse af Californiens ældste vinmarker, mange af dem plantet tilbage i 1800-tallet. Mike anser dem med rette for en del af Californiens vinmæssige kulturarv, og de fortæller også på mange måder deres egne små historier om en svunden tid. Rundt omkring i markerne findes gamle og 'glemte' sorter på (meget!) gamle stokke, og disse sorter er med til at give Carlisles vine et helt unikt udtryk!
Fælles for Carlisles vine er, at de byder på en rig ’californisk’ karakter med stor fylde, tårnhøj intensitet, usædvanlig blødhed og yderst velintegrerede tanniner. Det, der hæver dem over andre gode vine, er, at den kraftige karakter er forenet med den smukkeste balance, friskhed, nerve og en ’drikbarhed’ ud over det sædvanlige.
Du mangler 499 kr.
