En hyldest til karakteren skabt af Charles Dickens i Pickwick Papers, pastor Stiggins, hvis yndlingsdrink var “ananasrom.”
Hvad, der adskiller denne ”spiced” spiritus fra andre i genren, er måden, den laves på. Her er ikke tilsat nogle kunstige aromaer – i stedet er den omhyggeligt produceret efter en gammel opskrift på ananasrom fra 1824.
Den hvide rom, Plantation 3 Stars, infuseres med ”barken” af de små, søde Victoria ananasser og infusionen destilleres efterfølgende. Imens lægges ananaskødet i Plantation Original Dark og denne blandes med den destillerede infusion. Derved får man både en utrolig (og frem for alt naturlig) ananasaroma og en skøn, men afstemt sødme. Dine daiquiris vil aldrig blive de samme!
Farve: Mørk gylden
Duft: Ananas! Bagved frugten fornemmes varme krydderier a la nelliker og kardemomme.
Smagsnoter: Smagen er ikke så sød, som man kunne forvente. Her finder vi endnu engang ananas, samt kanelsukker og maracujá.
Serveringsforslag: Prøv den i daiquiris, prøv den i mai tais, prøv den i Old Fashioneds … bare prøv den!
Præmieringer:
• Guldmedalje / The Rum and Cachaça Masters, Storbritannien, 2019.
• Guldmedalje / San Francisco World Spirits Competition, 2018.
• 95 point / Ultimate Spirits Challenge, USA, 2018.
70 cl./40%
Maison Ferrand, anført af spiritus-guruen Alexandre Gabriel, er firmaet bag nogle af de mest essentielle cognac, rom og gins i det moderne spirituslandskab. Maison Ferrand blev skabt med én mission: at bevare Frankrigs gastronomiske skatte.
Under navnet Plantation opkøber Alexandre rom fra mange forskellige lande i Caribien og efterlagrer dem i Frankrig på cognac-fade. I serien findes rom til både begynderen og kenderen, til både daiquirien og Glencairn-glasset.
