Clément Rhum 10 Ans 70 cl. - 42%

"Ikke for krydret, ikke for let og ikke for tungt – en vaskeægte guldlok-rom, som har balancen." - 88 point, Romhatten.

Clément Rhum 10 Ans er en rom lavet på frisk sukkerrørssaft og lagret minimum 10 år på en blanding af brugte og virgin oak-fade, nøje udvalgt af Cléments kældermester. Den lange lagring giver en meget flot og intens smag med et tydeligt, men velintegreret, fadpræg, der harmonerer fint med destillatets ”græssede” og frugtige noter.

Farve: Lys mahogni.

Duft: I duften finder man noter af eg, kakaobønner og kassiabark, græs og anis.

Smag: Koncentreret, tør smag med ananas, honning og en lang finish.

Serveringsforslag: Bør nydes rent.

70 cl. / 42%

Martinique er en af de vigtigste øer for rhum agricole – den franske ”landbrugsrom”. Her finder man blandt andet mærket Rhum Clément, hvis klassiske, fransk-stilede rom produceres på Distillerie du Simon efter alle AOC’ens forskrifter. Det betyder blandt andet, at den er lavet på frisk sukkerrørssaft (ingen melasse eller sirup tilladt), destilleret på kolonnekedler og tappet uden tilsat sukker eller ”snyd” med alderen.

Cléments grundlægger, Homére Clément, købte plantagen Domaine L’Acajou i 1887 – et tidspunkt hvor stort set alle sukkerrørsplantager i Martinique skrantede pga. roens voksende dominans over sukkermarkedet. Men Monsieur Clément så det som en mulighed for at skifte fokus, og han supplerede plantagen med et destilleri, inspireret af de franske brandies han som ung studerende havde drukket i Paris.

I dag spænder sortimentet lige fra ”rhum blanc” - oplagt til cocktails - til gamle vintages og sjældne single casks ved usædvanligt høje aftapningsstyrker for agricole-rom.