Clément Blanc Canne Bleue er lidt af en sjældenhed i romverdenen, fordi det er en rom, hvor fokus ikke ligger på destillationen eller fadlagringen, men på råmaterialet: sukkerrøret.
Rommen er lavet udelukkende på én type sukkerrør, en variant kaldet ”Canne Bleue” på grund af den blålige farve, hvilket gør den til en “single cane” eller “single varietal”-rom. Denne type sukkerrør giver et meget aromatisk destillat og er derfor oplag at fremhæve i en single-cane udgave.
Farve: Klar.
Duft: Intens og frugtig duft med hints af mynte og citronfromage.
Smagsnoter: Frisk og sprød, medium fylde, sommeragurker og et touch af salt.
Serveringsforslag: Kan drikkes rent eller i cocktails.
70 cl./50%
Homère Clément, læge og borgmester i Le François, køber den prestigefyldte sukkerplantage på 43 hektar, Domaine de L'Acajou, i 1887. i 1917 skaber Homère Clément et destilleri for at imødekomme den store efterspørgsel efter alkohol under første verdenskrig og begynder at lave rom på frisk sukkerrørssaft (rhum agricole).
Efter Homère Cléments død i 1923 overtager hans søn, Charles Clément, virksomheden. Han studerer destillation på den berømte Louis Pasteur-skole i Frankrig og perfektionerer sin families rhum agricole-metode.
Du mangler 499 kr.
