I 1825 åbnede John Wray The Shakespeare Tavern, en bar på den travle havn i Kingston, Jamaica. Det var her han begyndte at producere sin egen rom, som en dag skulle blive synonym med den jamaicanske kultur.
Hans nevø kom til firmaet 35 år senere og de grundlagde sammen J.Wray & Nephew i 1860. Lige før 2. verdenskrig skabte W&N deres Overproof Rum som vi kender den i dag. Anerkendt for sin unikke smag og findes i dag i ethvert hjem og bar på Jamaica.
W&N var også med til at skabe historie, da Victor J. Bergeron, restauratør i Californien i 1944 udviklede en drink, der skulle vise, hvad en god rom kan. Han brugte en 15 år gammel W&N rom i en cocktail og serverede den til en ven fra Tahiti, som udbrød ”Maitai roa ae!” som oversat til engelsk; ”Out of this World – the best”. Således var den første Mai Tai født!
I dag producere W&N også mærket Appleton Estate, der er perfekt i Mai Tai.
Begrebet Overproof stammer 1700 tallets England, hvor britiske sømænd fik en ration af rom som en del af deres løn. Så da sømændene ville have ”proof” for, at deres rom ikke var tilsat for meget vand, så skulle krudt kunne blandes med lidt af rommen og stadigt antænde. Det kan den, hvis den er minimum 57,15%. Så rommen fik begrebet; ”It is over proof”.
W&N Overproof frembringes på sukkerør, der vokser på The New Yarmouth Estate, hvilket giver en mere frugtrig smag til rommen. Med andre ord har den noter af citrus, pære og ananas afrundet af honning og melasse. En intens og kompleks rom med en helt unik smag.
70 cl. - 63%
Signatur bowle:
3 dele Wray & Nephew® White Overproof Rum
4 dele appelsinjuice
3 dele ananasjuice
1 del Appleton® Estate Signature
1/2 del grenadine
1/4 del lime juice
Tilsæt alle ingredienser i en bowle sammen med isklumper. Garneres med appelsin, ananas og/eller lime.
Du mangler 499 kr.
