I Reserve Casks-serien fra Single Malts of Scotland tappes whisky i små batches, 4-6 fade, fra forskellige regioner i Skotland. Her er det en single malt fra det kriminelt undervurderede Glen Elgin i Speyside. Whiskyen er sammensat af 4 hogsheads, alle fyldt i 2007 og tappet i 2020 ved perfekt drikkestyrke: 48% alkohol.
Farve: Gylden.
Duft: En toffee-præget duft, også med appelsinskal, lun og smørdruknet sød kartoffel, rosmarin og æble.
Smag: Smagen er balanceret og rund med en afstemt sødme af ahornsirup og toffee, pekannød og frugtige æblenoter.
Serveringsforslag: Bør nydes rent. Vi synes, den fungerer smukt ved 48%, men prøv evt. med en dråbe vand eller to.
70 cl. / 48%
Glen Elgin var det sidste destilleri, der blev bygget i 1890’ernes whiskyboom. De seks kedler har nedadgående lyne arms, og spiritussen kondenseres i gammeldags worm tubs. I 2012 gennemførte ejerne, Diageo, en række forbedringer, der gjorde, at kapaciteten steg med 50%. Glen Elgin har længe været en favorit blandt blendere, og den lette, men dybt karakterfulde whisky er en kernebestanddel af det populære blend, White Horse.
Blender- og aftappervirksomheden Elixir Distillers er grundlagt af de to brøde Sukhinder og Rajbir Singh, som også står bag butikken The Whisky Exchange. De bruger deres store erfaring fra stort set alle afkroge af spiritusverdenen til at fusionere det traditionelle håndværk med en umættelig sult efter at eksperimentere og forny.
Hovedfokusset ligger helt bestemt på skotsk whisky, men også japansk, irsk og amerikansk whiskey samt tequila og rom har fundet vej ned i Elixir Distillers’ smukt designede flasker. Blandt de mest bemærkelsesværdige brands finder vi Elements of Islay, Port Askaig, Single Malts of Scotland og Black Tot.
Du mangler 499 kr.
