Kavalan Vinho Barrique er en single malt whisky fra Taiwain. Denne udgave har en lettere usædvanlig fadlagring: den har ligget på fade, der har indeholdt både rødvin og hvidvin, før de er blevet ”re-charred”. Den er tappet ved fadstyrke, 56,3% alkohol, og har vundet et utal af priser i diverse konkurrencer – bl.a. blev en udgave af Vinho Barrique kåret som Verdens Bedste Single Malt i 2015.
Farve: Mahogni.
Duft: Mørke bær, blommer og karamelliseret sukker.
Smagsnoter: Fyldig og intens. Smagen er domineret af mørk frugt og krydderier og har en behagelig sødme.
Serveringsforslag: Bør nydes rent, gerne med en dråbe vand.
70 cl. - 56,3%
Kavalan væltede ind på whiskyscenen med sin første whisky i 2008. På ingen tid er destilleriet i Taiwan blevet verdensberømt. Det tropiske klima med de tårnhøje temperaturer i lagerbygningerne (nemt 42 grader!) betyder, at whiskyen hurtigt modner og får smag, dybde og kompleksitet som var den langt ældre. ”Englenes andel” – den mængde whisky, som fordamper om året – ligger stort set aldrig på under 10-12% (versus omkring 3% i Skotland) og kan i nogle år nå 15%!
Da Taiwan er et land komplet uden whiskytradition, kan Kavalan se sig fri for at skulle væve et nostalgisk narrativ om gammelt håndværk og tradition. Tværtimod er de forfriskende stolte af at være et topmoderne, industrielt destilleri. Faktisk er det, efter en udvidelse i 2016, et af verdens 10 største whiskydestillerier! Og whiskyen er suveræn. Især er Kavalan kendt for sine sherry-bomber, tung og fyldig whisky med oceaner af smag, power og dybde.
Du mangler 499 kr.
